新鲜蚕豆的做法

新鲜蚕豆的做法

1、在锅里面放上适量的水，把剥好壳的蚕豆放进去煮，把蚕豆煮到酥软的状态就可以捞出来了。

2、捞出煮好的蚕豆，把水分沥干，然后把煮好的蚕豆压成蚕豆泥，要尽量压的细碎一些。 取适量之前准备好的蚕豆泥，然后搓成一个小圆球，然后再压成饼状。

3、取适量之前准备好的蚕豆泥，然后搓成一个小圆球，然后再压成饼状。

4、在蚕豆饼的外面裹上一层面，放在一边备用。

5、把鸡蛋打到一个碗里面，搅拌均匀，在裹好面粉的蚕豆饼外面再裹上一层鸡蛋液。

6、再在鸡蛋液的外面裹上一层面包糠，这样，准备工作就差不多完成了。

7、先开火把锅烘热，然后倒入比较多的食用油，等油热了之后，把火开到中火，把准备好的蚕豆放到锅里面炸。

8、炸到蚕豆饼呈现金黄色，就说明差不多炸好了。把炸好的蚕豆饼捞出来，把油沥干，这样新鲜美味的炸蚕豆就做好啦。

鲜蚕豆米怎么做最好吃

1、材料：蚕豆、明虾、新鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油。

2、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

3、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

4、新鲜的兰州百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。

5、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

7、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

8、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

9、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。

新鲜蚕豆可以放冷冻嘛

新鲜蚕豆可以放冷冻，这样能最大程度的保存蚕豆的口感和营养成分，延长保质时间。但需要注意的是，若是想将蚕豆放冷冻保存，需要将其放置在-18℃的冷冻室进行保存，这样才能很好的抑制住蚕豆里面的微生物或者是活性酶生长。

新鲜蚕豆如何保存

蚕豆是我们生活中比较常见的一种豆类食物，营养价值很高，食用之后对身体有很大的好处，很多人在购买蚕豆的时候会买很多，但是一次性又吃不完，这个时候就需要想办法进行保存了，防止腐坏变质。

新鲜蚕豆是可以放到冰箱进冷冻保存的，不过需要注意冷冻的温度，要是冷冻温度不够的话可能导致蚕豆出现水分流失的情况，影响口感。我们在保存蚕豆的时候可以将它放置在-18℃以下的冷冻室中进行保存，这样能很好的抑制住蚕豆里面微生物或者是活性酶的生长，延长保存时间。

想要保存新鲜蚕豆的话，只需要将其清洗干净，晾干水分之后放到保鲜盒或者是保鲜袋里面密封，然后放置到冷冻室，等想吃的时候直接拿出来进行烹饪即可，这样它的口感和营养成分能得到最大的保存。