高纤维馒头怎么做

高纤维馒头怎么做

材料：面粉500克、水适量、酵母粉、白糖。

做法：

放入500克的面粉在盆中。水的总量控制在250克，大概是所下面粉的百分之五十，放少许温水。将5克的酵母倒入温水里融化，让酵母好发酵。倒入适量的水融化白糖。面粉倒下中间挖出一个小洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。手工揉面，小揉后，放10分钟再揉。.然后将面团发酵至1点5倍大。将面团拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。将面团分成9到10份，揉搓成团成圆，放置旁边醒面20分钟。冷水下蒸笼，冒气大概蒸25分钟即可。

什么是高纤维食物有哪些

1、高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，而膳食纤维是我们身体所需的营养元素之一。经常吃膳食纤维对人体健康是非常有益的。高纤维食物有全谷物、豆类、水果、蔬菜、坚果等。

2、豆类我们知道豆类的纤维含量十分丰富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它们可以说是高纤维食物中的佼佼者。另外，豆类食品还含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙等营养物质，脂肪含量非常低，对人体健康是十分有益的。

3、蔬菜蔬菜也是纤维素含量高的食物，其中蔬菜中笋类的膳食纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到30～40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

4、水果还有水果也是膳食纤维的主要来源，水果中纤维素含量最高的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有酸角、桑葚干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

5、全谷物高纤维的食物怎么少的了谷物呢？大多数谷物都富含纤维。像谷物中的全麦麦片和燕麦片都是含纤维比较高的。不过谷物加工得越精细，纤维素含量越少。

高纤维食物排行榜 高纤维食物有什么用

随着近年来健康知识的普及，大家对高纤维食物也有一定的了解。高纤维食物对一些患者来说是有益处的，对于有三高的人来说也是很好的，可以起到调节作用。那么本期的饮食文化为大家介绍下高纤维食物排行榜，有什么功效。

高纤维食物排行榜

第一水果类

其实，蔬菜和水果堪称高纤维食物的代表。但是如果仔细比较，水果还是略胜一筹。其中，由山楂制成的红果干，纤维含量最多，接近50%。其次，桑葚、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、石榴、苹果、鸭梨等水果，纤维素含量也很高。

第二菌类（干）

菌类中的纤维含量很高，其中的杰出代表就是松蘑。其纤维素含量高达接近50%。另外，大部分的菌类含量在百分之三十以上。发菜、香菇、银耳、木耳等含量都很高。

第三蔬菜

其实，蔬菜的整体维生素含量水平是比较高。其中代表是笋类。笋干的纤维含量达到接近40%，辣椒则超过了40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。

第四谷物

谷物中，麦麸是一种传统的高纤维食物，纤维素含量高达31%。小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱、黑米、麦片等，含量十分可观。

第五豆类

豆类的纤维含量为6%到15%。整体水平很不错。但是，豆类如果经过精细加工，纤维素含量就会大打折扣。黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等，纤维素含量很高。

第六坚果

坚果的纤维素含量为3%到14%。其中，黑芝麻、松子、杏仁的含量都超过了10%。10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、葵花籽、西瓜子、花生仁等等。

可见，多吃蔬菜水果和五谷杂粮，是摄取纤维素的好办法。而一般的肉类食物和精细食品，对于补充纤维素无益。

高纤维食物有什么用

肠道健康的作用——促进益生菌生长

血糖调节和2性糖尿病预防

饱腹感和体重调节

预防脂代谢

预防结肠癌

预防乳腺癌

保护口腔

防治结石

高纤维西兰花减肥食谱

1、西兰花炒虾仁。材料：虾仁15个，西兰花一颗。做法：洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。

2、蛋黄西兰花粥。材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右。做法：鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

3、西兰花皮蛋汤。材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。做法：西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。最后放入西兰花，至煮滚即可。

4、西兰花杂炒。材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。做法：西兰花切小朵，胡萝卜切块。在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。

5、西兰花蘑菇。材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。做法：西兰花洗净切块待用。用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

6、西兰花干炒。材料：西兰花，蒜适量。做法：西兰花洗净，切块。热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。

高纤维面条怎么做

1、将面粉加入小麦粉与荞麦粉搅拌加水揉成面团。

2、把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。

3、上下抹上油，放入盘子里。

4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

5、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。

6、用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里，一条条反复操作即可。

7、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅。

8、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。