家常炖鸡怎么做好吃

家常炖鸡怎么做好吃

原料：鸡、食盐、酱油、料酒、油、白糖、面酱、葱、姜。

制作过程：

1、将鸡清洗干净，切成块备用。

2、锅里放入凉水烧开，水开后下入鸡块。

3、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

4、点火在锅中放入油，油热后加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡即可。

5、加入鸡块翻炒。在锅里放入足够的水，加入葱、姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。

6、先大火煮一会，再改小火炖煮即可出锅。

山参炖鸡怎么做

1、食材：山参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞10克，清水适量，盐少许。

2、鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。

3、姜刷洗掉泥沙，拍碎。

4、用小毛刷将山参表面的泥沙刷洗干净，备用。

5、红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。

6、将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

7、用漏勺捞去表面的血沫。

8、血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。

9、放入山参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。

10、炖至山参熟透变软，熄火即可。

清炖鸡怎么做

1、三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。

2、葱姜切段。

3、表面用姜擦一下。

4、红枣洗净，浸泡10分钟。

5、锅中水烧开，放入鸡焯一下。

6、另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。

7、盖上锅盖。

8、大火烧开小火炖1小时左右。

9、盛出，撒上胡椒粉和盐即可。