海参炖鸡怎么做

海参炖鸡怎么做

1、将挑选好的海参放凉水中浸泡2天，待海参变软后，将内脏用清水漂洗干净，放入锅中煮五分钟左右；

2、将新鲜鸡肉洗干净，沥干水份后切成块状；

3、将香菇洗干净，放在温水中泡发；

4、把姜切成片状，葱切成段，红辣椒切成菱形，香菇用清水清洗干净，泡香菇的水过滤后备用，把海参切成条状；

5、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱一起放入锅中，把炒好的鸡放到砂锅中，加入500克水，调至小火炖煮，等待水沸腾时，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右；

6、把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒粉、盐，即可食用。

松蛾炖鸡怎么做

1、松蛾温水泡发，仔细清洗干净。

2、土鸡剁成小块，开水绰透，洗净血末。

3、炒锅热油，放八角，葱姜炒香。

4、放土鸡块翻炒，倒入老抽和开水。

5、放入洗净的松蛾，炖至鸡肉软烂。

6、装入盘中，香喷喷，冒着热气的一盘松蛾炖鸡，配上一碗米饭，也是醉了。

黄氏炖鸡怎么做

材料：鸡， 葱姜，料酒，盐，大枣，枸杞，南瓜。

做法：

1、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥；

2、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开，用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好；

3、转小火，炖至肉熟烂；

4、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬；

5、加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里炖几分钟。

枸杞大枣松茸炖鸡怎么做

1、松茸用清水先泡10分钟，洗干净；

2、加入清水，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏泡制；

3、炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片；

4、枸杞用清水泡发；

5、鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟；

6、焯好的鸡捞起，用清水再次洗净；

7、泡松茸；

8、最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时。