麻辣香锅的做法及配方

麻辣香锅的做法及配方

麻辣香锅的做法是：

1、先将切好的土豆片焯水三分钟。接着放入藕片焯水两分钟。放入西兰花焯水一分钟。焯好水之后，把食材捞出备用。

2、起油锅，把肉煎至微微变成黄色。锅中放入姜蒜。放入辣椒爆香。加入香锅底料。倒入火腿，豆腐等食材。

3、翻炒三分钟加入焯过水的食材。片刻后加入煎好的肉。撒点芝麻即可出锅。

麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量。

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法。以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

麻辣香锅的做法和食材

麻辣香锅的食材：

小葱2根、木耳10朵、生菜5片、金针菇1袋、鱼豆腐6个、杏鲍菇1个、藕片1袋、土豆1个、鱿鱼卷5个、虾饺8个、鱼丸8个、香菜1小把、蒜3瓣、麻辣香锅料1袋、色拉油适量、姜1小块。

做法：

1、把食材准备好洗干净。

2、土豆和杏鲍菇用少许油煎熟，把葱姜蒜分别切好。

3、锅里放油，等油烧热以后，把姜和蒜炒香，然后放入麻辣香锅料翻炒。

4、放入备好的食材翻炒，最后放入青菜，翻炒一分钟，撒上香菜就可以出锅。

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法。

麻辣香锅的做法 在家怎么做麻辣香锅简单又好吃？

将各种蔬菜洗了切好，午餐肉切片备用。

木耳泡发 洗干净。

虾线去掉洗干净备用。

锅里倒入适量油，放葱姜蒜爆香。

放入酱料翻炒片刻。

放入辅料里的蔬菜炒2分钟，再放入焯好的主料里的各种蔬菜和午餐肉。

虾单独用酱料炒好到入蔬菜中，翻炒两下就可以出锅了，根据个人口味可以再放糖和盐调味。