冬瓜羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤的做法

1、将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

2、烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。操作要点：冬瓜要买硬身的，羊肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。

谁教我自贡羊肉汤的做法谢谢

主料:羊肉500g、山药250g、马蹄150g、胡萝卜100g。

配料:甘蔗1节、姜50g、香草10g、盐2小勺、味精1小勺。

步骤方法:

1、羊肉飞水洗净。

2、把山药、马蹄、胡萝卜去皮洗净，切块处理好。山药去皮后要泡入盐水中。

3、 把羊肉和配料一同放入电炖锅中，加1、5L水，按快炖键炖至保温状态后把甘蔗、姜挑出来扔掉。

4、把马蹄、胡萝卜和山药放入炖锅中，再按快炖键，炖至这些配菜熟了，加调味即可。

威远羊肉汤的做法

食材：羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、将羊腿肉洗净，用刀切块；

2、将肉和骨头一起焯水洗净；

3、萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用；

4、粉条洗净用温水泡软，将白菜叶撕成大片洗净备用；

5、取砂锅，放入羊骨和羊肉、姜、葱和足量的水；

6、大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色；

7、放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，放入适量盐；

8、加入白菜；

9、加入泡软的粉条，大火炖5分钟；

10、起锅后加入香菜即可。

酸辣羊肉汤的做法大全

1、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。

2、葱切成花，姜切片备用。

3、洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。锅开后，撇去汤表面的浮沫。

4、加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片，八角，桂皮，盖好锅盖。

5、大火烧开，小火熬20分钟，肉熟透后加入醋，盐，辣椒油，酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。盛入碗后，撒一点葱花，色香味俱全了。