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冬瓜羊肉汤的做法

更新时间: 2026-05-02 09:08:16

冬瓜羊肉汤的做法

1、将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花。

2、烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。操作要点:冬瓜要买硬身的,羊肉不宜买太老的,同时煮的时间要适中。

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主料:羊肉500g、山药250g、马蹄150g、胡萝卜100g。

配料:甘蔗1节、姜50g、香草10g、盐2小勺、味精1小勺。

步骤方法:

1、羊肉飞水洗净。

2、把山药、马蹄、胡萝卜去皮洗净,切块处理好。山药去皮后要泡入盐水中。

3、 把羊肉和配料一同放入电炖锅中,加1、5L水,按快炖键炖至保温状态后把甘蔗、姜挑出来扔掉。

4、把马蹄、胡萝卜和山药放入炖锅中,再按快炖键,炖至这些配菜熟了,加调味即可。

威远羊肉汤的做法

食材:羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量。

做法:

1、将羊腿肉洗净,用刀切块;

2、将肉和骨头一起焯水洗净;

3、萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用;

4、粉条洗净用温水泡软,将白菜叶撕成大片洗净备用;

5、取砂锅,放入羊骨和羊肉、姜、葱和足量的水;

6、大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色;

7、放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,放入适量盐;

8、加入白菜;

9、加入泡软的粉条,大火炖5分钟;

10、起锅后加入香菜即可。

酸辣羊肉汤的做法大全

1、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时,以便去除血水。

2、葱切成花,姜切片备用。

3、洗干净的羊肉切成片放锅里,加两三碗清水。锅开后,撇去汤表面的浮沫。

4、加入少量料酒,以便除膻味,加入姜片,八角,桂皮,盖好锅盖。

5、大火烧开,小火熬20分钟,肉熟透后加入醋,盐,辣椒油,酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。盛入碗后,撒一点葱花,色香味俱全了。


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