清炖萝卜羊肉汤的做法

清炖萝卜羊肉汤的做法

1、羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水。

2、将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净。

3、砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时。

4、半个小时后放入白萝卜块，再炖半个小时，这样把肉就可以炖得很软了，炖好的汤加入调料一点盐和鸡粉。

5、出炉后放上一点点葱花和一点点香菜花，一碗鲜美的白萝卜羊肉汤就这样完成了。

冬季羊肉汤的做法

1、材料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

4、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。

威远羊肉汤的做法

食材：羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、将羊腿肉洗净，用刀切块；

2、将肉和骨头一起焯水洗净；

3、萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用；

4、粉条洗净用温水泡软，将白菜叶撕成大片洗净备用；

5、取砂锅，放入羊骨和羊肉、姜、葱和足量的水；

6、大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色；

7、放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，放入适量盐；

8、加入白菜；

9、加入泡软的粉条，大火炖5分钟；

10、起锅后加入香菜即可。

人参怎么吃人参羊肉汤的做法

主料：羊肉(瘦) 350克、羊肚500克。辅料：人参40克、枸杞子120克、肉苁蓉2克。调料：大葱15克、豆豉30克。

人参煮羊肉详细制作步骤：

1、将人参、枸杞、肉苁蓉，碾碎。

2、用水1800毫升浸药两天。

3、水煎中药，去滓取汁600毫升。

4、葱白切细。

5、羊肉、葱白、豆豉一起，于药汁中和匀，放入羊肚内，锅内煮熟。

广东羊肉汤的做法

1、腐竹泡水软化。白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮。桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包。

2、炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色。

3、加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒调味

4、加入盖过羊排的水，香料包，马蹄一起焖煮1个小时半左右。

5、加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软。最后10分钟加入腐竹同煮

6、出锅前试味，不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味。