板山普洱茶特点是什么

板山普洱茶特点是什么

板山普洱茶口感特点是气质醇厚，入口柔滑，品味甘醇，苦涩易化，生津快。雍正七年（1729年），云贵总督鄂尔泰在普洱府建设贡茶厂，板山茶园所产普洱茶被道府官员用以进贡，雍正帝品茗后龙颜大悦，亲赐其为“众茶之冠”，御封板山为皇家御贡茶园，板山之菁就此成为百官争相效尤的权贵饮品。清雍正十年（1732年），板山茶农不堪官府压榨，揭竿反抗，秋天，清军血洗板山，板山茶农被迫纷纷南迁。咸丰六年（1856年），哈尼族农民领袖田以政率众反清，板山茶农击鼓响应，鏖战16年后，被清军镇压，茶农被杀十之八九，茶树也被大量砍伐。板山茶农被迫迁至版纳与石屏茶商开辟古六大茶山。民间认为，没有板山就没有古六大茶山，板山是古六大茶山之源。

普洱茶放了两三年了还能喝不

普洱茶只要不发霉，放的时间越长保健作用就越高！只要不发霉就可以泡水饮用。具有存放价值的 普洱茶 主要是 生茶 ，说白了就是晒青茶。由于没有经过加工、烘炒等过程，茶叶内的酶仍然存在活性，在与空气接触后自然的缓慢的发生转变，也就是我们所说的陈化过程。而在它自然陈化的过程中，不仅不会破坏 茶叶 本身含有的有益成分，反而会使一些带有刺激性的成分缓和。而且由于云南大叶种的特殊口感，时间越久（前提是保存的恰当）它的口感会越发的醇厚，滋味会更加丰富熟茶的话实际上是以人工发酵的方式使 普洱茶 快速达到陈年的口感， 收藏价值 也就不如 生茶 了。不过拼配工艺好、用料好的熟茶经过存放后堆味退去，那么也是非常好喝的。一般熟茶在3-5年就可以达到最好的口感了，多存无益。

普洱茶的唛号是什么意思

唛为英语mark音译，唛号亦称唛头，是广东方言，原意是商标、牌子。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称，也有俗称茶叶编码的。普洱茶的唛号，即以数字方式表示的普洱茶的名称。

1976年为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的生产年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号。 普洱散茶用5位数表示。前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号。

普洱茶加工工艺

普洱茶的加工工艺如下：

1、摊凉。这一步是为了散失鲜叶中的一部分水分，同时在走水的过程中有利于一些香气物质的形成，让部分的大分子酯容性糖水解成很多小分子可容性糖。

2、杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。同时蒸发一部分水分，利于揉捻成条。

3、揉捻。这一步主要是破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶短时间轻揉，老叶长时间重揉。

4、晒干。把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

5、蒸压。把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。

6、干燥。把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在百分之十以下。