为什么要醒面

为什么要醒面

1、醒面就是将和好的面团静置，等待面团中的水分与面粉颗粒充分融合，在此过程中，麸蛋白颗粒之间借由水分的作用会互相粘着在一起，从而形成网状组织，这便是面筋。

2、面筋是使面条的制作过程中更适于拉伸，弹性和延展性更好，最终的成品面条口感也将更筋道。

洗碗机排水管为什么要装40cm高

因为洗碗机为防止下水道内异味进入洗碗机，普遍采用上排水的排水方式，所以要求排水管挂高，否则水会流出造成排水报警。全自动家用洗碗机排水管的高度不能低于３０ｃｍ，在４０－１００ｃｍ最好。

洗碗机保养方式：

1、洗碗机有专门的洗涤剂，为了保证洗后的餐具清洁卫生，在清洗餐具时不要用其他洗涤剂进行替代。

2、洗碗机一定要放置在水平、稳定的平面之上，尤其要注意洗碗机上不要长期放置重物。保证给水、排水管的畅通。

3、每隔一段时间（推荐１０天左右）对洗碗机的过滤器进行一次全面的清洁。保证洗碗机工作时可以获得足够的水压。

4、将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞过滤器。

5、将温度控制在６０度左右就可以了，过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助，还会使一些耐温性能差的餐具变形。

枣脯为什么要干燥

将糖渍好的枣捞出，沥干糖液，摆屉送入烘房，在60〜 65下烘至不黏，微有硬感;需烘24 ~ 30小时;烘制中要倒盘 和翻动枣，使其受热均匀。