北京哪做的东北菜最正宗

北京哪做的东北菜最正宗

1、正宗东北菜馆。地址：北京市丰台区莲宝路南50米。

2、正宗东北农家菜总店。地址：北京市海淀区双榆树北路57号。

3、家在东北正宗农庄菜。地址：北京市朝阳区望花路甲1号。

4、东北虎正宗家乡菜。地址：北京市海淀区知春路57号。

5、掌勺人正宗东北菜。地址：北京市昌平区回龙观育知西路。

东北菜有什么特点

东北菜的特点：

1、东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节。

2、东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。

3、烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格。

东北菜里蒸肥肉怎么做

原料：五花肉或肘子肉、葱、姜、大料粉、花椒面、酱油、老抽、料酒；

做法：

五花肉或肘子肉刮洗干净，放葱姜煮成六成熟；待凉后切成0.5厘米厚、2、5寸长的片码在碗底，放大料粉少许，花椒面少许，葱花、姜片适量，撒上一品鲜酱油，老抽一点；料酒上火蒸至少30分钟，翻在盘子里即可。