炒莲蓉馅为什么要加粉

炒莲蓉馅为什么要加粉

炒莲蓉馅加粉是为了使莲蓉馅不至于太黏而导致不成型，使莲蓉馅拿不起来。

做法

1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上，时间越长越容易煮烂;

2、泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯;

3、把莲子放入锅中，加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂;

4、等莲子稍稍冷却，放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状;

5、炒锅烧热倒入莲子蓉，小火慢慢加热让水分蒸发;

6、分3次加入植物油，小火慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加;

7、加入白砂糖，继续小火不停翻炒，以防烧焦锅底;

8、最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可。

礼佛为什么要三拜

礼佛三拜之含义：合掌手势，双手平举当胸，五指合并向上。折伏骄慢心，见贤思齐，忏除业障。

第一拜：忏悔弟子，愿与众生同修忏悔。发露忏悔，往昔所造诸恶业，皆由无始贪嗔痴，从身语义之所生，一切我今皆忏悔。实相忏悔，罪从心起将心忏，心若灭时罪亦妄，心妄罪灭两俱空，是则名为真忏悔。

第二拜：发愿修道弟子愿与法界众生，同消三障诸烦恼，同得智慧真明了，普愿罪障悉消除，世世常行菩萨道。

第三拜：同普贤回向弟子愿与法界众生同生极乐，共证真常。我此普贤殊胜行，无边胜福皆回向，普愿沉溺诸众生，速往无量光佛刹。

秋分时节为什么要吃螃蟹 如何挑选优质的螃蟹

为了迎接秋分的到来，民间有很多习俗活动，其中在秋分的时候会吃螃蟹，那么秋分时节为什么要吃螃蟹呢？如何才能挑选出优质的螃蟹呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

秋分时节为什么要吃螃蟹

1、秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。

2、螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9～10月成熟。

3、市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。吃蟹要选对季节，蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香；其他季节瘦而无味。

如何挑选优质的螃蟹

1、看蟹壳。

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐。

肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足。

凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。

4、看活力。

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

5、看雄雌。

农历九月挑雌蟹，十月选雄蟹，母蟹吃黄、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圆形肚脐下面有几层，一般有三层就很好吃了，黄满、油多；长到五层，黄就很硬了；挑公蟹，可以看其三角形肚脐上方左右的两块是否发黄，发黄一般就有膏了，如果发白，可能是空壳蟹，没有膏。