用鲜牛奶怎么做奶豆腐

用鲜牛奶怎么做奶豆腐

食材：鲜奶

1、将鲜奶用净纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处，热天放一至二天，凉天放三至七天，鲜奶便自然凝结。

2、把发好的酸奶盛到大锅里，然后文火缓缓加热至酸奶和乳清分离。

3、等乳清澄的差不多了，就可以把乳清分出去了。

4、剩下的“稠凝乳”留在锅中，然后急火使劲搅拌，搅成像面团一样就可以了。

5、用小勺或专用木具将凝乳放进模具中轧实。

6、装在模子里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来，放置阴凉处慢慢晒干，切成片即可。

鲜牛奶怎么做酸奶

1、酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶，我在这里加入了3袋180毫升的纯牛奶。

2、加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。

3、如果没有菌粉，也可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉，加上30毫升量的酸奶，一起搅拌均匀也是可以的，而且用酸奶作引子时间会大大缩短发酵时间。

4、酸奶主机中加入30毫升的温水，再把放置纯牛奶、白糖和菌粉的容器放入主机，再按下选择酸奶功能，家人喜欢吃老酸奶样稠的可以挖成块的，就定为12小时，如果喜欢稀的流质的酸奶，就设置成8个小时即可。

5、12小时后，打开盖子，老酸奶就做好了，味道更醇正，没有多余的添加香料，吃起来也更加健康。

6、也可以盛在碗里，加些果酱，蜂蜜或是水果丁制成自己喜欢的味道。夏天时可以冷藏后再食用，冬天可以趁温热，拿出即可食用。

用鲜牛奶怎么做酸奶

1、将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒。

2、常温的牛奶倒入容器中，加入菌粉，搅拌均匀。

3、再将白糖加入，搅拌均匀。

4、将牛奶倒入杯中（8分满），盖上盖子（如没盖子的，可以用保鲜膜盖住）

5、放入烤箱进行发酵，烤箱调至发酵功能，发酵8~10小时，等酸奶凝固后即可食用。

6、或放冰箱冷藏保存即可。

用鲜牛奶怎么做鲜奶油

使用鲜牛奶做鲜奶油方法：

材料：食用油一公斤，鲜牛奶二公斤 。

配料：鸡蛋，白砂糖，朗姆酒，白脱油。

1、将鲜牛奶及食用油装入同一容器内搅拌，制成奶油膏；

2、 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，搅拌均匀后，加进奶油膏，在加温的同时使用蛋帚搅拌；

3、待烧沸腾后将奶油膏与白脱油一同放入打蛋机内打发，加入朗姆酒即可制成奶油。