山羊肉的食用方法

山羊肉的食用方法

1、食材：山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4颗剁烂、黄酒适量、盐少许。

2、先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去。一个个用筷子夹出，用清水洗干净。

3、把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。

4、30分钟到了后，关火不能开锅盖。焖20-30分钟，不软再煮，再焖。

5、煮好后，大火收汁，撒入蒜泥出锅。

6、美味的山羊肉就做好了。

山羊肉的做法

1、山羊肉斩大块，洗净。

2、放开水焯3分钟，捞出漂净。

3、准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。

4、把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。

5、放入自动烹饪锅。

6、倒入适量油。

7、把山羊肉放入，加豆瓣酱。

8、放适量辣椒酱，冰糖。

9、放入600--700克啤酒，加些老抽，鲜抽。

10、盖锅盖，按“肉”功能键开始煮。

11、烹饪时间到，打开，搅拌一下，加入适量盐。

12、再煮20分钟左右。

13、加入青蒜，搅拌均匀即可。

南方山羊肉怎么做好吃

方法步骤如下：

准备材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法：1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1、5小时；

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐；

8、转中火继续炖15-20分钟后，关火即可