红糖发糕怎么做

红糖发糕怎么做

1、红糖煮成红糖水待用，酵母， 待红糖水凉至不烫手，倒入碗中化开酵母。

2、准备适量的面粉、生粉、红糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均匀。

3、把红糖用热水冲开，等红糖水变凉时，放入适量的酵母粉，搅拌均匀后倒进面粉里，调成面糊。

4、待面糊发酵至两倍那么大时，分装在几个比较浅的盘子里，然后在锅中加入适量的清水，把面糊放进去蒸十五分钟左右即可。

5、加入一半左右面粉，搅拌均匀至于颗粒，剩余的面粉一会再用，较稀的面糊，舀起会滑落，盖上碗口发酵至两倍大，约一个小时左右。

6、发酵好的面糊，刚好一个小时，加入刚才剩下的面粉，注意慢慢加，别一下都加了，边加边搅。

7、容器内壁抹少许油方便脱模，如果蛋糕模没刷油，静置30分钟。

8、半个小时后取出，撒上干果或芝麻，冷水上锅蒸30分钟即可出锅。

纯正大米发糕怎么做

纯正的大米发糕的做法如下：

1．将大米粉与面粉以一比一的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中；

2．将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团，取出面团整理成形；

3．取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档；

4．发酵至2倍大，开水上锅，大火蒸30分钟，蒸好后，立即取出，倒扣脱模即可。

抖音上的发糕怎么做窍门

1、用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗

2、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀！

3、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化。

4、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉。

5、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下那就好了。

6、八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。

7、发酵到八分满的样子，发酵完成以后想装饰的可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，随亲喜欢。

8、冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉享用。

玉米发糕怎么做

1、牛奶加热30秒后加入酵母粉和泡打粉，拌匀备用，中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，拌匀；

2、倒入牛奶，再加入白砂糖，搅拌均匀，盖保鲜膜发酵1小时；

3、倒入盘中，放入蒸锅蒸30分钟，关火后闷5分钟，拿出晾凉切块即可。