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红糖发糕怎么做

更新时间: 2026-05-04 12:39:55

红糖发糕怎么做

1、红糖煮成红糖水待用,酵母, 待红糖水凉至不烫手,倒入碗中化开酵母。

2、准备适量的面粉、生粉、红糖和酵母粉,把面粉和生粉倒入盆中,混合均匀。

3、把红糖用热水冲开,等红糖水变凉时,放入适量的酵母粉,搅拌均匀后倒进面粉里,调成面糊。

4、待面糊发酵至两倍那么大时,分装在几个比较浅的盘子里,然后在锅中加入适量的清水,把面糊放进去蒸十五分钟左右即可。

5、加入一半左右面粉,搅拌均匀至于颗粒,剩余的面粉一会再用,较稀的面糊,舀起会滑落,盖上碗口发酵至两倍大,约一个小时左右。

6、发酵好的面糊,刚好一个小时,加入刚才剩下的面粉,注意慢慢加,别一下都加了,边加边搅。

7、容器内壁抹少许油方便脱模,如果蛋糕模没刷油,静置30分钟。

8、半个小时后取出,撒上干果或芝麻,冷水上锅蒸30分钟即可出锅。

纯正大米发糕怎么做

纯正的大米发糕的做法如下:

1.将大米粉与面粉以一比一的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中;

2.将酵母溶于温水中,倒入面包机中,和成面团,取出面团整理成形;

3.取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档;

4.发酵至2倍大,开水上锅,大火蒸30分钟,蒸好后,立即取出,倒扣脱模即可。

抖音上的发糕怎么做窍门

1、用料:面粉320g、白糖20g、红糖粉80~90、泡打粉(可不放)3g、安琪高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗

2、面粉称重,加入3g泡打粉,搅拌均匀!

3、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化。

4、200g温热的水加入红、白糖,用筷子搅拌至糖完全融化,待其温度稍凉。

5、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉混合物酵母水,用搅拌棒高速搅打一下,十几秒的样子,直到无明显颗粒,用筷子也行多搅几下那就好了。

6、八寸模具底部、侧面抹油,倒入面糊,加盖发酵。

7、发酵到八分满的样子,发酵完成以后想装饰的可以把枣子对半剪开去核码在上面,当然也可以用蔓越莓,葡萄干,枸杞之类的替换,随亲喜欢。

8、冷水上锅等上汽后蒸30分钟,关火闷5分钟出炉享用。

玉米发糕怎么做

1、牛奶加热30秒后加入酵母粉和泡打粉,拌匀备用,中筋面粉和玉米面粉倒入碗中,拌匀;

2、倒入牛奶,再加入白砂糖,搅拌均匀,盖保鲜膜发酵1小时;

3、倒入盘中,放入蒸锅蒸30分钟,关火后闷5分钟,拿出晾凉切块即可。


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