钵钵鸡和串串香到底有什么区别啊

钵钵鸡和串串香到底有什么区别啊

区别：

1、“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。而“钵钵鸡”则不用竹签，而用陶器钵盛放配以辣椒为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

2、串串香实际上是火锅的另一种形式，自选菜品，上桌点火，自己边烫边吃，蘸着料碟吃，也有红锅、鸳鸯锅之分。而钵钵鸡一般是冷吃的，老板加工熟后放在钵里，冬天可以加热，食客直接选择就能吃，可以不蘸料。

成都哪家的钵钵鸡好吃

成都好吃的钵钵鸡如下：

1、钵钵鸡，地址：成都市金牛区荷花池区互助路8栋街路3号；

2、乐山钵钵鸡，地址：成都市金牛区枣子巷13号；

3、钵客藤椒钵钵鸡，地址：成都市金牛区九里堤圃园路5号；

4、刘记钵钵鸡，地址：成都市武侯区科华北路亚太广场；

5、乐山官记钵钵鸡，地址：成都市置信南街28号附7号；

藤椒钵钵鸡的做法

主料：三黄鸡、猪蹄、莲藕、土豆、胡萝卜、花菜、干木耳。

配料：二荆条辣椒、小米辣、香葱、藤椒、盐、糖、鸡精、油、姜、葱、蒜泥、熟芝麻。

1、将鲜鸡洗净沥干水，锅中放入足够多的水和姜、葱，将鸡放入水中煮开，用小火焖熟，取出晾凉晾干，将鸡肉片成片或者剁成块待用。

2、煮过鸡的汤撇去浮沫，加入汆过水的猪棒骨煮开，转小火熬至汤色发白晾凉待用。猪蹄切小块，汆水洗去浮沫，再放入汤中煮熟捞出沥干水用适量盐腌制待用。

3、藕、土豆去皮洗净切片，花菜拆成小朵，木耳用水泡发撕成小朵，蔬菜都用水煮熟再进入冰水中捞出沥干水待用。

4、二荆条辣椒、小米辣椒去蒂洗净切碎待用。

5、取一只干净的大锅，烧热放入2汤匙的油，放入香葱藤椒碎炒香。再放入辣椒碎、蒜泥一起炒，稍加热即可，注意不要炒过了。

6、加入骨汤拌匀，加入适量盐、糖、鸡精、熟芝麻调味。

7、将鸡肉、猪蹄以及所有处理好的蔬菜放入鸡汤中浸泡至入味即可。

成都钵钵鸡到底哪家强

钵钵鸡，乐山传统美食之一，因为所有的菜品放置在一个大的钵里面，所以得名。这道小吃自然是在乐山的味道才正宗，但是成都市区内有一家乐山的钵钵鸡，被众多顾客喜爱，而且还被很多乐山本地人视为成都最正宗的钵钵鸡了。