怎样在家做馒头

怎样在家做馒头

1、酵母中倒温水搅散静置。

2、面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子。

4、取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用筷子夹面剂子，面皮子夹３次成花瓣状，红枣按在中间。

5、馒头放蒸锅盖上锅盖醒发10-15５分钟。水开后蒸10分钟关火即可。

怎样在家做米粉肉

1、五花肉1000g、江米400g、大米100g、甜面酱4汤勺、鸡精适量、姜适量、葱适量、盐2勺、料酒2汤勺、八角4枚、酱油3勺、白糖3勺、清水80ml。

2、方法：买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片。

3、把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的，可以多加些白糖。

4、把江米和大米混合在一起，放入锅中炒，加入八角，把米炒到色泽金黄即可。

5、接下来就是把炒好的米盛出，用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用，为了让米粉肉吸油效果好，千万别擀太碎。如果想省力，就用食品料理机打一下，切记不要打的太碎。

6、把米粉和五花肉搅拌后，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，腌制时间大约3小时。

7、五花肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充米粉，入锅大火蒸90分钟。

8、关火后，将碗倒扣在盘子中，掀开碗。

怎样在家做牙签肉

第一、 瘦肉清洗干净，切成肉丁。

第二、 瘦肉加入适量的生粉、盐、胡椒粉、花生油、酱油，腌制半小时。

第三、 把腌制好的肉丁用牙签一颗颗穿起来。

第四、 锅里烧开一锅油，油烧到七成热后，把牙签肉放入锅中炸，牙签肉很容易熟的，不要炸太久，大概炸5分钟左右，即可捞起来，撒上少许胡椒粉和番茄酱，就可以吃了。