青椒牛柳的做法

青椒牛柳的做法

材料：牛肉适量、柿子椒适量、色拉油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蚝油适量。

制作步骤：

1、将牛肉切成细条，加入酱油拌匀腌制5分钟；

2、加入食用油拌匀腌制10分钟；

3、油热后葱、姜炝锅，开大火；

4、倒入牛肉，快速的翻炒至牛肉稍变色；

5、迅速放入青椒、蚝油、盐，翻炒拌匀即可关火。

青椒牛柳炒饭

1、白米饭300克、牛柳100克、鸡蛋1个、青辣椒2个、香葱1棵、淀粉适量、食用油20克、酱油1小匙、黑胡椒粉适量、白糖0.5小匙、味精0.25小匙。

2、将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌炒，过油即可盛起备用；青辣椒洗净切丝;香葱洗净切花；

3、鸡蛋打散成蛋液备用；锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花；

4、把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。

青椒牛柳的做法

1、牛柳用耗油，盐，淀粉腌制。如果是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。

2、锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。

3、锅洗一下，重新在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。

4、加入牛柳，糖，生抽，盐，少许水，翻炒均匀。

5、大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。