干黄豆怎么炒又酥又脆

干黄豆怎么炒又酥又脆

1、用热水将黄豆浸泡片刻（一到两分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短）这样为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后很硬。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸炒。

2、豆子炒至破皮状态，撒入椒盐翻炒均匀，起锅装盘即可。

营养价值：

黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

干黄豆怎么做好吃

1、准备食材，干黄豆提前泡发，葱姜蒜切碎，瘦肉切沫。

2、黄豆下锅煮至熟透。

3、肉沫里放少许盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。

4、热锅热油，放入葱姜蒜和剁椒。

5、炒出香味后放入肉沫炒至变色。

6、放入黄豆，因为剁椒是咸的，所以再加一点盐就可以了，翻炒均匀既可出锅。

经验步骤：1准备食材，干黄豆提前泡发，葱姜蒜切碎，瘦肉切沫。

2黄豆下锅煮至熟透。

3肉沫里放少许盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。

4热锅热油，放入葱姜蒜和剁椒。

5炒出香味后放入肉沫炒至变色。

6放入黄豆，因为剁椒是咸的，所以再加一点盐就可以了，翻炒均匀既可出锅。

如何炒干黄豆好吃

干炒好吃。

食材：干黄豆。

配料：香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油。

做法：

1、准备适量干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上，至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右；

2、锅里放入适量冷水，放入1片香叶，1段桂皮，1个八角，花椒适量和1个干红辣椒；

3、撒入适量五香粉，放入适量食盐；

4、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右；

5、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，