番茄酱做红烧茄子好吃又简单

番茄酱做红烧茄子好吃又简单

1、用料：圆茄子1个、番茄酱3勺、葱一小段、普通面粉适量、十三香适量、白糖一勺、盐适量、食用油适量、水适量。

2、圆茄子一个，去皮！

3、切成两厘米宽，五毫米厚片。

4、制作面糊：取大碗一只，放入面粉，十三香，盐，加水搅拌均匀，加水时要少量多次加，不能一次加太多，否则面糊容易稀，以能挂上茄子片为适宜。

5、茄子片挂上面糊！

6、大饼铛加热，放入食用油。

7、茄子片放入饼铛，加热，过程要小火，以免茄子片焦了。

8、不停翻动茄子片。

9、直到两面金黄出锅，茄子加热后失水收缩，出锅时感觉茄子总量遍少了。

10、制作番茄汁：取大碗一只，放入番茄沙司，白糖，少许盐，加水搅拌好。

11、炒锅加热后放入食用油。

12、放入葱花爆香。

13、倒入番茄汁，加热，搅拌。

14、放入茄子片，适量翻炒，盖上锅盖，炖煮。

15、酸甜美味的茄子出锅喽！

拿番茄酱做糖醋茄子好吃吗

番茄酱做糖醋茄子比较好吃，味道独特鲜美。

番茄酱糖醋茄子做法：

材料：茄子300克，番茄酱20克，花椒粉一勺，糖四勺，淀粉40克，水三勺，花生20克，核桃三个。

步骤：

花生，核桃中火烤制10分钟；装入塑料袋用擀面杖揉碎，装碗待用；两袋番茄酱，加四勺糖，加四十克淀粉，再加入，八勺水，拌匀，小火倒入锅中熬制；炸好的茄子倒入锅中，搅拌；撒上花生核桃碎即可。

糖醋鱼怎么做要用番茄酱做的

糖醋鱼做法：

材料：

黄河鲤鱼一条、番茄酱、盐、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、白酒、料酒、胡椒粉、陈醋、白糖、味精、干淀粉50克。

步骤：

1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净， 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。

2、先用白酒涂抹在鱼身上，再用盐和胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，腌制10分钟，干淀粉放入碗中加入水调成淀粉糊。

3、把淀粉糊搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀，葱姜蒜切小粒。

4、锅内放入足量的油，油烧至7成热左右，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。

5、把鱼顺锅边划入油锅内边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥， 捞出炸好的鲤鱼放入盘中。

6、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。

7、锅内加入适量的水，再放入剩大火烧开，淋入适量水淀粉炒匀。

8、再放入熟油，直到锅内芡汁明亮均匀，把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

番茄酱做的排骨怎么做

材料准备：猪大排适量、西红柿1个、冰糖50克、姜1小块、蒜1头、番茄酱适量、芝麻少许、水适量；

做法：

1、番茄划十字刀，备用，蒜切片，生姜洗净后切姜丝；

2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉；

3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干；

4、番茄剥去表皮，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒，二分之一勺酱油，二分之一勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟；

5、往锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时关火，用余温炒制糖色；

6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀；

7、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟；

8、加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。