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不放辣椒的家常菜有哪些

更新时间: 2026-05-04 17:25:37

不放辣椒的家常菜有哪些

好吃不放辣椒的家常菜有:西兰花炒鸡蛋、炸小酥肉、菠菜拌腰果、玉米冬瓜排骨汤、西红柿炒鸡蛋等。

1、西兰花炒鸡蛋:西兰花切成小棵,浸泡7~8分钟,洗净;锅中水开后,加入西兰花、油、盐煮至变软;将西兰花倒进冰水镇凉,捞出沥干水分;鸡蛋打散,加盐;锅中油烧7成热后倒入蛋液,煎至金黄,加入西兰花翻炒,加胡椒粉、盐翻炒均匀即可。

2、炸小酥肉:猪肉洗净切条,放入姜片、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、酱油、盐,腌制20分钟;鸡蛋打散,倒入面粉,加入适量的水,搅拌均匀;然后把腌好的肉放到鸡蛋糊里,使肉粘好蛋液后捞起,下油锅;炸好以后控干油装盘,撒上椒盐即可。

3、菠菜拌腰果:菠菜洗净切段,用开水焯熟;捞出沥水晾凉,放盐、糖、生抽、香油、腰果、味精,搅拌均匀即可。

4、玉米冬瓜排骨汤:排骨用清水洗净,冷水下锅焯水;先用温水洗去浮沫,再用清水多冲洗几遍;排骨放入砂锅中,加入足量的水,加姜片、草果、适量料酒,大火煮开后改小火煲;莲藕去皮洗净切块,在淡盐水中浸泡20分钟后捞出,用清水冲洗几遍备用;山药去皮洗净切段,用清水浸泡;排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时,放入山药再小火煲20分钟,调入适量的盐和味精即可。

5、西红柿炒鸡蛋:西红柿去皮切块,鸡蛋磕入碗中打散,葱、姜切片;锅中热油,将鸡蛋摊好划散盛出;原锅加油爆香葱、姜,下入西红柿翻炒几下,加适量盐、1勺白糖、少许生抽;将摊好的鸡蛋倒进去,加入小葱碎翻炒均匀即可。

不放辣椒的鸭血怎么做

1、首先把买来的鸭血清洗一遍,

2、然后放到案板上切成0.5毫米厚,4厘米见方,

3、把葱姜蒜切碎,但不要太碎。

4、锅里倒少许油烧热。

5、然后放入葱姜蒜翻炒,炒出葱姜味。

6、倒入辣椒翻炒,过半分钟加入鸭血,翻炒。加入点水,

7、这时加调料。把 盐 味精 鸡精 辣椒油加入。翻炒一分钟,

8、最后出锅时淋3滴香油即可。装盘。

不放辣椒的炒鸡怎么做

不放辣椒的炒鸡的做法:

准备食材主料:鸡块、一颗芹菜、一碗木耳和十多香菇;准备食材辅料:一个圆葱、两片姜、两段葱、十粒花椒、一个八角、适量的酱油和料酒、三勺蜂蜜、一勺耗油、适量的盐和鸡精;鸡块洗净备用,晾干一下水分;芹菜去叶只留梗,切段,圆葱也切片备用;葱切成段,姜切成片;放入芹菜段、圆葱片、葱块姜片和香叶八角翻炒;再放入鸡块,翻炒几下,倒入酱油、料酒、耗油和蜂蜜;再放入香菇块和木耳翻炒;最后在锅里焖2分钟即可出锅。

放糖而不放辣椒的红烧茄子怎么做

材料: 茄子3根,油,蒜,酱油,糖,酒,盐,葱花,鸡精,芡。

做法:

1、将茄子洗干净切成滚刀块;

2、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起;

3、锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子;

4、加酱油、糖、酒,翻炒一下;

5、稍微加点水,加点盐,收一下汤汁;

6、起锅前加点鸡精,撒点葱花即可,也可以适当的勾点芡。


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