地锅鸡锅贴的面怎么和

地锅鸡锅贴的面怎么和

地锅鸡锅贴的面要用温水和，并且贴的时侯做成薄饼，留一半泡在汤里才好吃。

地锅鸡是发源于鲁南，苏北，皖北等地的汉族名菜，起源于山东，江苏，安徽交界处的微山湖地区。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。鸡肉蛋白质的质量高，脂肪含量低，适合减肥瘦身者食用。同时，鸡肉对于营养不良，疲劳无力，脾胃湿弱等症状有很好的调理作用，因此地锅鸡很适合用来补湿强身和增强自身免疫力。

徐州的地锅菜有着悠久的历史，其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。据说过去，由于船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。渔民们常取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，并贴满面饼，久而久之便产生了地锅菜。

面条面怎么和

需要准备的材料有清水，容器，筷子和面粉。

倒入面粉在容器中，加入些清水，拿好筷子慢慢搅拌均匀，搅拌五分钟左右。

把搅拌好的面粉拿出来，慢慢揉成面团，之后可以拿着面团去擀面条。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面(又称高邮阳春面)襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面，岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面，阜阳格拉条，涡阳干扣面，等等。

油酥烧饼怎么和面面要软不牛筋

1、抄拌法：将面粉放入盆中，中间掏坑，倒入一定量的水，双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，此为应用最多的和面方法主要适用于和制用量较大的各类面团；

2、调和法：将面粉放在案板上，围成中间薄四边厚的圆形将水倒入中间，双手五指张开，从内向外，或一手掺水，一手和面，边掺边和，调和成团，要求手法灵活，动作迅速，不让水溢出，主要适用于用量较少的各类面团；

3、搅和法：将粉放在盆内加水等搅和，或用锅将水煮沸后再将粉倒入迅速搅和，使水、面尽快混合均匀，一般适用于保暖性强的热水面团或稀调的面浆、蛋浆等。