薏仁米炖鸭子窍门

薏仁米炖鸭子窍门

1、材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。

2、做法：米鸭剁小块，放入滚水氽烫2分钟捞出备用。薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。老姜去皮切片备用。

3、作法1～3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

薏仁米怎么煮才好

薏仁米的煮法：1、买回来的薏米装进塑料袋中，然后放进冰箱冷冻室冷冻1个星期，煮时就容易烂（绿豆红豆等都可以用这种方法）；

2、薏米不容易煮，要先浸泡半日才能煮烂；

3、煮之前要先把薏米放在水中浸泡4至6小时，先用大火煮开后，再改用小火煮1个小时，关火后再闷10分钟既可。

薏仁米本身就有霉味吗

薏仁米本身没有霉味。如果有霉味说明已经变质了，这种情况下薏仁米不能再吃了，如果再继续吃的话，会对人的身体产生一定的伤害，而且还会引起人体的恶心呕吐的情况出现。

薏仁米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书．马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。