干蘑菇怎么炒

干蘑菇怎么炒

主料：蘑菇750g；

辅料：食盐两勺，淀粉250g，十三香适量，植物油适量；

做法：

1、鲜蘑撕成小条，洗净，挤干水分；

2、用盐拌匀腌十分种，挤净腌出来的水分 ，放另一盆中；

3、将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀，以每条蘑菇都沾匀淀粉为准，淀粉不够可多加；

4、锅中宽油烧到7成热，把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出即可。

蘑菇怎么炒

用料：香菇适量、口蘑适量、青椒半根、红椒半根、蒜瓣３～４片、蚝油２汤匙、盐少许、黑胡椒少许

做法步骤：

１、蘑菇洗净后切片，青红椒取少量，蒜瓣同样切片备用。

２、锅里倒入少许油加热，放入蒜片煸炒出香味。

３、放入蘑菇，翻炒１～２分钟。

４、加入２汤匙蚝油，翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

５、放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

６、最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

功效与作用：

１、提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强Ｔ淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

２、镇痛、镇静巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

３、止咳化痰蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

４、通便排毒蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

５、促进食欲蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

新鲜蘑菇怎么保存

鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

蘑菇（学名:Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。