蘑菇怎么晾干

蘑菇怎么晾干

蘑菇晾干的方式:

1、用一个较宽的的筛子或者托盘把蘑菇摊开；

2、放到通风的地方或者有阳光的地方晾一定时间。

注意事项：出大太阳拿出去晒的话不要晒了三天两夜，晒个小下午的就该收回来了，需要连续晾个两三天，蘑菇才干得比较彻底。

蘑菇怎么炸才酥脆

1、蘑菇掰成小块，焯水。

2、蘑菇煮软后捞出，过凉控水，过凉的蘑菇攥去多余水份。

3、盆中加入面粉、鸡蛋、十三香、白胡椒粉、鸡粉、盐。

4、慢慢加入适量凉开水，拌成面糊，把蘑菇逐个放入面糊中。

5、锅中烧热适量油，六成热放入蘑菇，炸至金黄捞出。

6、二次复炸，待油温升高倒入蘑菇在炸一次（要想蘑菇酥脆，二次复炸很重要）即可。

蘑菇怎么吃

1、蘑菇洗净去蒂切成小块，尖椒去籽切块；

2、锅中放入少许油烧热，油热后放入蒜末爆香；

3、然后倒入香菇，炒至香菇变软出水后放入蚝油炒匀；

4、然后加入辣椒丁翻炒，加入少许糖提味，放入盐，炒匀；

5、炒至辣椒微软，汤汁粘稠时关火，放入少许味精，香油翻拌均匀即可。