大米花的做法

大米花的做法

首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干，最好摊平晾干，不要放在大太阳地下晒，大约3个小时左右就可以啦。

准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。（注意，火候很重要，一开始大火是为了加热炒锅，等锅热了就倒入油，这时候转小火是为了不让油温上升太快）。

油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火，是为了让米粒迅速受热膨胀）。

盖上锅盖，大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音，这就是大米在膨胀。（当听到声音的时候就可以转小火啦，要是仍然是大火米会焦掉的哦）。这时候可以把锅来回轻轻晃动，位的是让锅子里的米粒能受热均匀。

小火大约5分钟后，你可以听到声音是逐渐变小的，说明大米花就要完成。你可以根据实际情况判断是否完成，一般都是5分钟左右，看锅的大小。揭开锅盖，米粒是饱满带一点金黄的颜色，立刻撒上糖，撒均匀一点，搅拌之后就可以啦。

家里可以爆大米花吗

家里可以爆大米花的，大米洗净，沥干。把色拉油倒入沥干水的大米里，充分拌匀，使每一粒大米均能沾上油。大米倒入锅中，中小火加热，盖上盖子，大约一分钟就能听到噼啪声，过两分钟左右，大米就开始爆花了，之后调为小火。爆好后，倒入容器，撒上白糖就可以了。

大米花的热量

大米花每100克所含的热量在360卡—400卡之间，比普通的大米热量要略高一些，大米花中含有丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养元素，并且胆固醇和钠盐的含量比较低。

大米花就是用普通的大米炸成的爆米花，加入一些糖和奶精吃起来味道更好，是非常经典的零食，少量的大米就可以炸出很多大米花。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变，稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。

大米花怎么做好吃大米花的吃法

大米花

材料：白糖80克、大米花50克、植物油10克。

做法：

1、准备好大米花；

2、锅里放少许油，白糖；

3、炒成咖啡色，用筷子沾糖浆，用凉水一冰就凝固，既可将大米花倒入迅速翻拌匀；

4、拌匀趁热倒案板上压成想要的形状，放凉后可食。

粘大米花的糖息怎么熬

粘大米花的糖稀做法如下：

材料：食用油、红糖、清水。

步骤：

1、锅烧热，锅内放适量油；

2、晃动锅，使油均匀沾满锅底

3、锅内加适量水，放入红糖，用勺子搅拌，开小火慢熬；

4、锅内糖汁出现大气泡，气泡逐渐变小，糖汁浓稠；

5、糖汁变成咖啡色关火即可。