煎鱼块怎么煎

煎鱼块怎么煎

主料：鱼柳2条，切块，胡萝卜1条，青葱1条，油、胡椒粉、生粉适量，鸡粉1茶匙，水3汤匙，麻油1茶匙，海盐1茶匙。做法如下：

先将鱼块搽上少许胡椒粉，再搽好生粉。快火下油起锅，加鱼块，每块鱼块加少许海盐煎成金黄及全熟，放在盘中。.快火下油起锅，炒香胡萝卜，加2汤匙水炒软。加入汁料勾芡，洒些葱花，淋汁在鱼块上即成。

块怎么做好吃煎鱼块的家常做法

主料：鱼柳2条，切块，胡萝卜1条，青葱1条，油、胡椒粉、生粉适量，鸡粉1茶匙，水3汤匙，麻油1茶匙，海盐1茶匙。

做法：

1、先将鱼块搽上少许胡椒粉，再搽好生粉；快火下油起锅，加鱼块，每块鱼块加少许海盐煎成金黄及全熟，放在盘中；

2、快火下油起锅，炒香胡萝卜，加2汤匙水炒软，加入汁料勾芡，先洒些葱花，然后淋汁在鱼块上即成。

煎鱼块不烂的小妙招

1、锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不粘锅又美味的鱼。

2、把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不粘锅。

3、等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴，等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐，鱼皮就不会黏在锅子里了。

4、在鱼身涂上食用醋，也能防止鱼粘锅。

5、将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中，裹上一层蛋汁，然后再放入热油锅中煎，煎出的鱼也不会粘锅。

6、先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，等油热之后放鱼，这样煎也不粘锅。

香煎鱼块的家常做法

第一、 把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。

第二、 鱼块去掉鱼鳞，清洗干净，沥干水分，备用。

第三、 姜和蒜头一起剁碎，备用。

第四、 把姜蒜一起放入鱼块上，加入少许花生油、耗油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味。

第五、 煎鱼要用平底锅哦，热锅下油，放入姜末煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎。

第六、 先把鱼块的水分给烘干，然后把鱼块煎熟，大概需要半小时。

第七、 鱼块煎熟后，装碟子上，再放上几根香菜，美味的香煎鱼块就做好了。