如何做酸辣蘑菇

如何做酸辣蘑菇

1、准备材料：白圆蘑菇洗净切片，几瓣儿蒜切片，番茄汁，甜辣酱，Tabasco酱（很酸很辣的一种酱）。

2、一大匙油烧热，放姜、蒜片，葱段，虾米爆香。

3、加高汤，鲜菇菌，辣椒，花甲一起烧开。

4、放米粉，豆芽，洋葱丝，所有调味料烫煮３分钟。

5、加肥牛肉片拌均，摆上九层塔即可。

如何做酸辣土豆丝炒肉

第一、 首先将土豆去皮，切成条，如下图所示。我们在选购土豆的时候，最好不要选择那种表皮发绿或者是发芽的土豆，因为这样的土豆吃下去，是很容易中毒的。

第二、 然后锅中放入适量的食用油，倒入土豆开小火炸十分钟，捞出沥干。

第三、 接着把五花肉切成薄片，倒入锅中炸3分钟，如下图所示。我们在切五花肉的时候，为了能够保证切出来的五花肉每一片都很薄，可以先把五花肉放进冰箱冷冻层冷冻十分钟，再拿出来切会比较容易一些。

第四、 然后把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜蓉和辣椒的时候一定要开小火，否则蒜蓉和辣椒可能会飞溅起来炸伤我们的皮肤，这点大家一定要注意。

第五、 接着把土豆倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入适量的白米醋，翻炒两分钟。

第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

第八、 一道美味可口的酸辣土豆丝炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。

如何做酸辣藕丝

1、准备好莲藕一节去皮，莲藕要选粗短的节购选，这样口感比较好。莲藕两端头没有被破坏的，不然会有泥水进入到莲藕内部。

2、葱段、姜去皮和蒜剥皮备用。

3、酸辣藕丝的重点是一定要把藕丝切好，把莲藕要竖向切，切成薄片，在把藕片平铺均匀的切成细丝，越细越好。

4、切好的藕丝一定要泡在水里，不然藕丝会发黑。

5、将葱段和姜切成细丝，蒜拍打切成蒜末。

6、起锅烧水，待水沸腾后，将藕丝倒入沸水中，用筷子绰动藕丝。

7、等水再度沸腾后，关闭灶火，捞出来立即放入冷水中，冷激一下，这样藕丝会特别的脆。

8、起锅烧油，待油热以后，倒入部分葱丝、全部姜丝和蒜末，加入花椒，喜欢吃辣的加入红辣椒。

9、等到蒜末香味出来，倒入藕丝，来回翻炒。

10、倒入适量味极鲜酱油和醋，继续翻炒，待藕丝上色以后，加入剩下的葱丝翻炒。

11、待藕丝颜色嫩黄，放入盐和白胡椒粉，出锅。

12、这样炒出来的藕丝酸辣清脆可口，配上白米饭的醇香，食欲自然就随之而来了。

如何做酸辣牛筋面

1、面筋、牛筋面冲洗干净后用冷开水泡发20分钟至无硬心儿；

2、胡萝卜、黄瓜切丝，小米椒、蒜叶切小段，蒜瓣切末 泡好的面筋再切小块；

3、辣椒油倒入碗中，芝麻酱入凉白开1：1比例化调均匀；

4、蒜末，蒜叶，小米椒圈，香菜段入醋、盐、糖调拌均匀；

5、先摆好挤出水分的牛筋面，再码菜码，然后均匀淋上辣椒油、芝麻酱，再泼上香菜醋；

6、酸辣牛筋面的烹饪技巧：泡发牛筋面一定要用凉白开或纯净水，用生水会容易吃坏肚子；一定要及时拌开，不然芝麻酱会只裹在部分面条上。