怎么用胡萝卜做馒头窍门

怎么用胡萝卜做馒头窍门

1、胡萝卜1根、面粉500克、白砂糖10克、酵母粉5克、无铝泡打粉1克、玉米油10克。胡萝卜洗干净,切成厘米左右的小块。

2、把胡萝卜装进榨汁机中，加入适量的清水，水量不要超过杯子上的最大刻度线，用不了这么多果汁就少加点水。

3、将杯子倒扣,双击启动就可以自动打果汁了。

4、把打好的胡萝卜汁倒入一个大点的容器中,往里面加入酵母粉,静置5分钟备用。

5、往胡萝卜汁里加入面粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆里揉面，也可以搅成团以后在硬质的台面上揉面。

6、将面团揉成光滑细腻的状态，切开面团，截面也光滑无比，麻油大气泡，这样的面团就是揉好了，蒸出来的馒头才会松软好吃。

7、把面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。

8、分别把每一个小剂子都团成圆形，揉馒头的时候砧板上不用撒面粉，我们用的是一次性发酵的办法，面团揉好以后很光滑，不会粘手，砧板上不撒干面粉也不会粘手。

9、将揉好的面团醒发至原来的1.5倍大，然后冷水上锅，水开后蒸十分钟就可以了，只要面团揉的好，发酵也发好了，蒸好的馒头随时打开锅盖，馒头也不会塌陷。

用胡萝卜汁牛奶鸡蛋发面蒸馒头

胡萝卜牛奶馒头的做法：

一、材料:

精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2、5克，鲜牛奶100克，清水50克，胡萝卜一根。

二、做法:

1．酵母加温水50克搅匀，静置备用；

2、 面粉过筛；

3、 把红萝卜切片放在料理机里加牛奶搅拌 打细腻状；

4、 面粉里加酵母拌均，倒进萝卜汁活成光滑的面团，揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时；

5、 发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了；

用胡萝卜怎么做甜点

1、首先准备1根胡萝卜，清洗干净后切成薄片，切好后装入盘中，放进锅里蒸熟，胡萝卜比较难蒸软，大约需要25分钟左右，蒸到用筷子能插透就可以了。

2、胡萝卜蒸熟后在里面加入40克白糖，然后用擀面杖捣碎。

3、接着再加入250克糯米粉，150克普通面粉，一起搅成面絮状，然后揉成团，揉到不粘手就可以了。

4、把揉好的胡萝卜面团搓成一个个小丸子，汤圆大小就可以了，太大不容易蒸熟。

5、再把胡萝卜丸子捏成正方形，每个面都粘上红枣碎，或者葡萄干都可以，全部做好后摆入蒸笼里，蒸垫要提前刷上油防粘。

6、锅里水先烧开，然后放入锅里大火蒸15分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖即可。

用胡萝卜怎么做咸菜啊

做法一：

主料：胡萝卜1根。

辅料：盐适量，香油适量，香菜适量。

做法：

1、 胡萝卜擦成丝，放入盐，可以稍微多放一点儿，腌三五分钟。

2、 淋上香油即可。

做法二：

主料：青椒半个， 胡萝卜1根。

调料：凉拌醋6毫升，红油3毫升，花椒油4毫升。

做法：

1、青椒洗净后，去筋去籽。

2、把青椒切成5厘米长细丝。

3、胡萝卜同样切细丝。

4、把胡萝卜丝、青椒丝盛到干净容器里，倒入适量凉拌醋。

5、根据喜好倒入适量花椒油。

6、最后倒入半汤匙红油，拌匀即可。