荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用

1、清热化痰,除肺胃热。荸荠的鲜汁对热性病有颇好的疗效,如肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等,饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

2、抗菌,防癌,降压。荸荠特有的荸荠荚成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外,还含防治癌症的有效成分,对降压亦有功效。

3、治下痢。炎夏时容易发生暑热下痢,饮用荸荠汁,或加鲜藕汁、梨汁同服,可收到辅助治疗之效。

荸荠的功效与作用及禁忌

1、荸荠的功效有抗菌，消热解毒，预防传染病。荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡，腹泻或面部浮肿。

2、马蹄性寒味甘，有滑肠通便的作用，一次吃太多容易腹胀或腹泻。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃，马蹄为水生植物，皮和肉可能附着较多的细菌和寄生虫，生食容易感染姜片虫病，建议洗净煮熟透食用，荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

荸荠的吃法和做法大全炒菜

1、酸甜菠萝马蹄

用料：菠萝个；马蹄个；黄瓜；胡萝卜；白砂糖克；番茄酱勺；生抽勺；醋；盐克；淀粉勺；柠檬汁；小葱。

做法：准备材料：菠萝、马蹄、黄瓜、胡萝卜都切成方丁。盐、糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋、柠檬汁、淀粉混合，加一点水搅拌均匀。淀粉要少放，多了会让菜色显得太过粘稠不清爽。炒锅放油烧热。下小葱末炒香。下马蹄和胡萝卜丁翻炒至断生。下黄瓜丁和菠萝丁翻炒均匀。倒入混合调料汁。继续翻炒至汤汁浓稠即可起锅装盘。

2、马蹄甘蔗润肺甜汤

用料：马蹄300克；甘蔗5节；红枣4颗；水适量；枸杞适量；姜片两片。

做法：甘蔗切小，上述材料放锅里大火烧开，转小火慢炖，40-60分钟，闻到红糖的味道就可以了清甜好喝，滋养清火润肺马蹄炒肉片。

3、红枣银耳马蹄糖水很滋润养颜哦

用料：红枣，银耳，马蹄，冰糖。

做法：准备好食材，红枣洗干净，银耳提前泡发好并撕成小朵。马蹄削皮切块儿。锅中放清水，放入红枣和银耳煮开后，转小火慢煮至银耳软化出现胶质。加入马蹄煮10分钟。再放入冰糖融化即可。