炒虾尾的家常做法

炒虾尾的家常做法

1、食材明细：小龙虾1斤、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、咸鲜口味。

2、小龙虾洗净先把虾头去掉。

3、去虾尾，只要拽着小龙虾尾部最中间的那各部位轻轻拉出就可以完整拽出。

4、去掉虾头的小龙虾放入水龙头下冲洗干净。

5、热油锅爆香葱姜蒜。

6、倒入虾煸炒。

7、虾变色加入白酒，生抽，糖，盐继续翻炒一时，再加入青椒翻炒均匀出锅。

蒜蓉虾尾的做法

1、主料：龙虾尾500克。

2、辅料：小葱3根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉酱适量。

3、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。

4、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。

5、用水冲掉浮沫，沥水。

6、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。

7、倒入龙虾尾翻炒。

8、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。

9、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。

10、特别好吃的虾尾，保证你也嗦塄手指头

啤酒虾尾的做法步骤

1、把虾子的虾头和虾线去掉。

2、先用盐清洗一遍，再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。

3、锅内水烧开，倒入清洗好的虾尾，倒入少量的料酒，等虾尾颜色变红即可拿出，再用清洗再洗一遍，然后把水沥干。

4、把配料、蒜、姜、花椒、和辣椒酱准备好。

5、锅烧热倒入色拉油，等油温达到200度左右直接把虾尾倒进去。

6、烧制味道过程中有一股淡淡的焦香味，即可放入蒜、姜、辣椒酱、盐、花椒、白糖、生抽。

7、再倒入一罐500ml的啤酒，加入鸡精、麻辣鲜，即可出锅。