怎样挑选优质黑米

怎样挑选优质黑米

1、颜色鉴别：优质的黑米颜色乌黑发亮，饱满，如果颜色发灰，色泽比较暗淡无光，一般质量不太好。

2、剥去外壳鉴定：黑米不是整粒米都是黑色，只有它的外壳是黑色，购买时只需把外皮用指甲剥掉，里面的米是白色，若仍是黑色或灰黑色即不可购买。

3、闻气味：因黑米是黑色，有些霉变看不出，可捧一把米用鼻子贴近深呼吸闻一下，优质新鲜的米具有米的清香，没有异味，如果有其它酸味或者霉味即不可购买。

怎样挑选红枣

1、表皮褶皱少的新鲜：新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。

2、颜色越深的越甜：不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

3、顶端有柄的没蛀虫：红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。

怎样挑选猕猴桃

1、首先要看形状。一般呈上大下小的鸡蛋状；而使用了膨大剂的猕猴桃则像个扁扁的直筒状。

2、其次看果脐。鸡嘴的是优质的；鸭嘴的则是使用了膨大剂的，膨大剂浓度越高，果脐则越长。

3、色泽。然后看色泽优质的猕猴桃表面光滑无皱，富有光泽；反之，果皮粗糙，皮孔加深变大。

4、果毛。优质的猕猴桃果毛细而不易脱落，果皮上的毛多的说明是比较新鲜的；反之，果毛粗硬且易脱落。

5、最后看果心。优质的猕猴桃果子切开后果芯翠绿；反之，使用了“膨大剂”的果子切开后果芯粗而带点黄。