生黄豆芽的方法

生黄豆芽的方法

1、选豆子，要挑选这种出芽率高的小黄豆，而且是当年的新黄豆，不然出芽的数量会大大折扣。

2、把豆子放在温水里，浸泡一晚。

3、找一个饮料瓶，洗干净，把头部减掉，底部扎上一圈洞。

4、把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。

5、用不透光的布，瓶子包起来，平均每天浇水2次。

6、4天后，豆芽长好了。

注意事项：豆芽不能见光，见光后会变绿。

家常炒黄豆芽的做法

1、主料：黄豆芽、红椒、蒜苗。

2、辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。

3、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

4、锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

5、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

6、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

7、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

黄豆芽绿了能吃吗

黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

吃黄豆芽能减肥吗

当然是肯定的，研究发现每100克豆芽中含的热量仅仅只有8卡路里而已。而其中的纤维素却是蔬菜之首，因此其就促进促进肠胃蠕动的作用。所以对于肥胖，便秘之人日常一定要多吃豆芽。

事实上豆芽不仅是一种具有通便、减肥功效的食物还是一种具有相当高的营养价值与药用价值的食物。

豆芽作为最容易消化的一种豆制品之一，其中的维生素B2、维生素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、镁、锌等矿物质的含量是相当丰富的。因此常吃豆芽可起到补充营养的作用，可以减少营养单一的问题的出现。