拌黄豆芽

拌黄豆芽

1、食材：

黄豆芽1盘、尖椒1个、茶油适量、盐适量、茶油适量、花椒适量、胡椒粉适量、干红椒适量、香油适量、醋适量、酱油适量。

2、做法：

（1）准备食材。

（2）黄豆芽去皮上笼屉蒸熟。

（3）尖椒斜切丝、葱花儿、干红椒备用。

（4）把尖椒、葱花、干红椒放在黄豆芽上。

（5）放入盐、花椒、胡椒粉、香油、醋、酱油等调味品。

（6）炒锅倒入茶油烧热。

（7）浇到尖椒和其他调料上，拌匀即可。

黄豆芽煮多长时间能熟

黄豆芽估计很多人都见过，生活中经常可以看到。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,也是较多的蛋白质和维生素的来源。很多做菜新手对于煮黄豆芽时这个时间掌控不好，不知道多长时间能熟，接下来就简单说一下煮多长时间能熟。

黄豆芽由于豆瓣比较大，所以煮的时间稍微长一些。一般有十分钟即可。黄豆芽熟与不熟，其实很好鉴别。没有生豆气就是熟的，也可以用手捏，能捏烂的就是熟的。黄豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。黄豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。

黄豆芽一般煮十分钟就可以熟，可以通过手捏和观察有没有生豆气来判断豆芽是否熟了，是非常方便的方法。

养黄豆芽的方法

1、选择新鲜黄豆，用清水淘洗一下，放在水里面浸泡一夜，最少不能少于10小时。在这个时间准备一个一般的洁净不带油的盆、盘或者碗，底部铺一张吸水纸。

2、把泡好的健康豆子铺在吸水纸上，上面盖一层纱布，在20-28度的环境下保持每天喷水湿润，三四天即可。

黄豆芽为什么变绿

黄豆芽变绿的原因：

1、在发豆芽的过程中，豆芽较长时间暴露在光线下。

2、在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份，可能是水份过少。