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地三鲜的家常做法

更新时间: 2026-05-03 20:39:07

地三鲜的家常做法

准备 茄子切滚刀块,土豆切片,青椒切片

入锅 炒锅入油,油热后,倒入土豆片炸至略飘起,盛出控油备用;再倒入茄子,(我把茄子炸之前粘了干粉)高火炸三四分钟,盛出控油备用;将4勺生抽,半勺盐,半勺白糖,两滴香醋,调匀备用;4大勺清水加一小勺淀粉调匀备用

出锅 炒锅留少少底油,将葱蒜末炒香,倒入茄子土豆和青椒,浇上调好的料汁,快速翻炒均匀,调入水淀粉炒匀出锅即可。

地三鲜的家常做法详解

1、土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂,切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用。

2、锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面金黄色。

3、转中火,将茄子倒入,煎至表面金黄色。

4、加1/4茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2分钟。

5、放入青椒,翻炒均匀。

6、将调好的调味料加入,再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味。

7、最好倒入芡水,烧至汁浓稠,即可上碟。

地三鲜的家常做法

1、把青椒内的籽去除,洗净后切块。

2、起油锅倒入青椒。

3、炒至青椒表面起皮,然后取出待用。

4、再入油锅,倒入茄子。

5、炒至茄子有七分熟,然后取出待用。

6、最后起油锅,倒入土豆块。

7、炒至土豆表面金黄,能用筷子插入。

8、把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。

9、加入适量的生抽。

10、再加一点老抽。

11、加一点糖。

12、再加入适量的清水。

13、煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。

地三鲜的家常做法

准备材料 准备好茄子 土豆 青椒。把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。青椒去蒂切成块.大蒜剁成蒜米。取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

入锅 土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。锅中留底油爆香蒜碎。

加入调料 倒入料汁烧开至粘稠。倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

茄子土豆青椒地三鲜的家常做法

1、食材:茄子500克、辣椒50克、土豆50克、盐10克、酱油10克、味精10克、糖10克、葱花10克、蒜末20克。

2、茄子洗净,切成块备用。

3、土豆切成块。

4、辣椒切成片。

5、蒜切成末。

6、锅中加入油,放入土豆煸炒。炒透。小火。

7、放入茄子。继续小火煸炒。

8、加入调味料,加入辣椒蒜末。

9、翻炒均匀后,加入味精即可出锅。


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