地三鲜的家常做法步骤

地三鲜的家常做法步骤

1、先将茄子、土豆切成滚刀块，辣椒切块。

2、锅中放油烧至五成热，放入土豆块、茄子块炸至金黄，捞出沥干油分。

3、锅内留底油，放入蒜片爆香，将三种蔬菜放入煸炒片刻，加盐、蚝油、花椒粉、生抽，翻炒均匀出锅即可。

地三鲜的家常做法

准备材料 准备好茄子 土豆 青椒。把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。青椒去蒂切成块.大蒜剁成蒜米。取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

入锅 土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。锅中留底油爆香蒜碎。

加入调料 倒入料汁烧开至粘稠。倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

地三鲜的家常做法

1、把青椒内的籽去除，洗净后切块。

2、起油锅倒入青椒。

3、炒至青椒表面起皮，然后取出待用。

4、再入油锅，倒入茄子。

5、炒至茄子有七分熟，然后取出待用。

6、最后起油锅，倒入土豆块。

7、炒至土豆表面金黄，能用筷子插入。

8、把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。

9、加入适量的生抽。

10、再加一点老抽。

11、加一点糖。

12、再加入适量的清水。

13、煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。

地三鲜的做法地三鲜的家常做法东北地三鲜

第一、 先把土豆去皮后切成大块，茄子和辣椒也同样切成块状。辣椒一个就够用了

第二、 锅内放入色拉油，油温8成热时将一根干爽的筷子放入油锅内，冒泡的话证明油温就可以了放入土豆炸制熟透后捞出沥油；然后茄块也同样炸熟沥油。

第三、 把炸制后的色拉油倒出，锅内留少量底油，然后放入炸好的土豆块和茄块，再放入辣椒块一起炒制。

第四、 炒制时，倒入适量生抽和盐调味后就可以起锅装盘了。