牛排怎么做高级

牛排怎么做高级

1、牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖(或刀面)拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。

2、撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟。

3、烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉。

4、中层上下火先烤15分钟。

5、翻面再烤10分钟，(8成熟)如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下。

6、牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。

澳洲黑椒牛排怎么做

做法：

1、将牛排洗净，调入调味料，拌匀，将四分之一洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味；

2、将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料，拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱；

3、2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹，或油自中向旁边散开时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛排，如可推动，再反过另一面煎熟；

4、起锅淋上黑胡椒酱即可食用。

烤肉店牛排怎么做

1、黄油提前取出软化，小西红柿对半切开，撒一点盐和胡椒粒及混合香草入烤箱200度烤15分钟。

2、牛排提前取出回温，用厨房纸吸干多余水分。

3、把孜然、盐、糖、辣椒粉、蒜粉、烟熏红椒粉、黑胡椒粒等干料放入研钵研细

4、干料撒在牛排两面备用。

5、软化好的黄油和其他配料混合，用锡纸卷起黄油，放入冷冻室备用，平底锅烧热后下入橄榄油。

6、一定要锅子非常热才下牛排进去，2cm厚的肉煎五成熟，每面约3分钟。

7、组合装盘，切上一块冷冻的黄油酱汁，放在牛排中央上桌，待其慢慢融化后浓郁微酸的酱汁会极好的平衡整个味道。