您的位置:天气预报查询一周

烧肝怎么做好吃法

更新时间: 2026-05-04 07:14:30

烧肝怎么做好吃法

用料:鲜猪肝1500克、大蒜1500克、小粉1400克、鸡蛋2个、生姜一块、大葱少许、八角粉8g、十三香6g、花椒粉3g、食盐130g、陈醋少许。

1、大蒜和猪肝分别清洗干净控水备用。

2、猪肝切块,放入搅拌机搅成泥状,搅好的猪肝倒入容器内,搅好的蒜泥、姜葱末、小粉依次放入容器内,用手充分和匀。

3、和好的肝泥内加入鸡蛋、十三香、花椒粉、八角粉盐再次搅拌均匀。

4、平底锅放油三分之二,油温烧至七成热。

5、案板上铺一张防油纸表面刷油,放入肝泥稍为整理一下,两手提起防油纸两端,来回滚两下。

6、轻轻放入油中,约一分钟,从另一端轻轻抽出油纸,烧肝煎至表面金黄定型,捞出控油,摆入容器中。

7、煎定型的烧肝码入笼屉内,隔水大火烧开转中火蒸至一个小时。

8、取出摆放盘中晾凉,吃的时候取一块斜刀切一厘米厚片。

9、老陈醋来一碟,蘸着外焦里嫩的烧肝食用即可。

腊鸭怎么做好吃法大全

1、第一种

(1)用料:腊鸭腿2个,姜一块,豆豉适量,料酒、生抽均适量。

(2)将腊鸭剁成块,然后加入开水烫泡10分钟,再换水洗干净。

(3)洗好的腊鸭块,加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀,腌制10分钟。

(4)装盘,淋入花生油,放入蒸锅内。蒸锅上汽后,把鸭块放入,旺火蒸15分钟。

(5)豆豉蒸腊鸭完成,出锅。

2、第二种

(1)腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉。

(2)将腊鸭腿洗净,切块。如不喜欢太大烟熏味,可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。

(3)将姜、大蒜切丝,葱切小段备用。

(4)将腊鸭腿放入不锈钢碗中,不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜,然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒,然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中,同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉,直到将腊鸭腿全部放入碗中为止。

(5)最后将碗放入锅中蒸至熟为止。

3、第三种

(1)腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺 姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉。

(2)腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出。

(3)余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上。

(4)将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!

菜心苗怎么做好吃法

1、将准备好的菜心苗洗净备用。

2、蒜剥好洗净然后切成蒜末。

3、锅里倒入水,大火煮开,然后倒入一勺油一勺盐,放入菜心,烫1分钟左右就可以捞出。

4、先准备半碗水,加入适量淀粉,搅拌均匀,调出半碗淀粉水。

5、起锅热油,油热之后倒入蒜末,炒香。

6、加入3勺生抽1勺蚝油翻炒均匀,再把调好的半碗淀粉水倒入,搅拌到粘稠。

7、关火,然后把锅里的酱汁淋在菜心上,就可以了。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6