冻的不是咸的大马哈鱼怎么做好

冻的不是咸的大马哈鱼怎么做好

食材：马哈鱼肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，汤100克。

调料：泰国鱼露4克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克。

做法：

1、马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。

2．锅放油，烧热，放。入茄子炸软，捞出沥去油。

3．锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧1到2分钟。

4、加入味精，用淀粉勾芡，滴醋，加麻油，盛入烧热的煲中。

路边摊炒饭怎么做好

炒饭

材料：米饭适量、鸡蛋两个。

做法：

1、将米饭提前蒸好放凉，滴入适量香油，拌匀；

2、将火腿肠、虾仁切粒；

3、葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加少量水，煎成金黄色；

4、锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒；

5、最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

腊肉火锅怎么做好吃法

制作步骤：

1、将老腊肉烧皮洗净，切成大片，然后放入沸水中，用大火清煮五分钟；

2、将干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时，然后冲凉切条；

3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、辣椒面、花椒面和葱花搅拌均匀；

4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片一起食用即可；

黄花鱼干怎么做好吃法

干炸黄花鱼

用料：小黄鱼、葱、姜、鸡蛋、淀粉、花椒面、盐、胡椒粉、料酒。

步骤：1.将小黄鱼清洗干净，去头，用蛋清、盐、胡椒粉、料酒、葱姜片腌半个小时；

2、腌制好后将鱼裹上干淀粉备用；

2、锅热后倒油，油六分热时将鱼下锅炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。

蒸黄花鱼干

用料：黄鱼干1条、油、盐、干辣椒5个、葱、蒜、姜、酱油、味精、料酒。

步骤：1.将黄花鱼洗净后，用水浸泡五分钟，然后切段；

2、将切好的鱼放入碗中，再加入葱姜蒜及适量盐、味精、酱油、料酒；

3、放上干辣椒、淋上热油后，上锅蒸熟即可。