平菇炒鸡肉怎么做好吃法

平菇炒鸡肉怎么做好吃法

鸡腿肉500g、平菇500g、小青椒和红辣椒各2条、蒜头和姜各一块、生抽、盐、白胡椒粉适量、猪油适量。

平菇用盐水浸泡十分钟，鸡腿肉切成小块，用盐、生抽、白胡椒粉、姜粒和蒜粒搅拌均匀腌制。

小青椒、辣椒切碎和姜蒜片备用，锅里烧开水，放平菇焯烫2分钟。

捞出平菇用凉水冲洗，用手捏干水分，然后把平菇撕成一条条。注意：一定要捏干水分再撕，不然炒起来的口感没那么好。

放入姜蒜片爆香，鸡肉炒至变色，盛起一旁备用。再放点油，把小青椒和辣椒爆香，放入平菇翻炒均匀。

炒软之后鸡肉同炒，加生抽和盐调味，翻炒均匀以后，加适量清水，盖着焖一下，等水分收的差不多，即可关火装盘。

鲅鱼籽怎么做好吃法

1、鲅鱼籽50克，鸡蛋2个，小米椒1个，白糖适量，料酒适量。

2、先把鱼籽外层的薄膜去除干净，加少许勺盐、少许料酒拌匀，放置10分钟左右；

3、鸡蛋打散后，一勺清水拌匀，下油锅滑炒凝固后立即盛出备用；

4、炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时放腌制好的鱼籽，保持小火慢慢炒直到鱼子变散，呈颗粒状；

5、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

金针菇怎么做好吃法大全

1、培根金针菇：用培根裹住金针菇，用牙签固定住。锅内倒油，油热后将培根金针菇卷放到锅内，煎至两面金黄。撒少许盐，稍微煎一下出锅装盘即可。

2、酥炸金针菇花：将金针菇洗净切开，打两个鸡蛋，加入盐、白胡椒粉拌匀后将蛋液淋在金针菇上。金针菇裹上蛋液，再裹上面粉，油温五成热下锅炸，小火慢炸至金黄捞出控油。撒上孜然粉和葱花，酥炸金针菇花就做好啦。