油蘑菇怎么洗

油蘑菇怎么洗

1、先准备好材料：待洗的蘑菇适量。

2、准备一个白洁布，蘑菇比较干净的用白洁布。

3、还可以用老丝瓜瓜络，老丝瓜瓜络较硬。

4、准备一盆清水，并加一勺盐，将蘑菇放入浸泡五分钟。

5、浸泡后的蘑菇，用白洁布或丝瓜瓜络，一个一个分别擦洗干净，再用清水，将擦洗过的蘑菇，清洗干净，之后，就可以用干净的蘑菇，烧菜了。

蘑菇怎么腌咸菜

准备材料：蘑菇适量、盐适量、酱油适量、新鲜辣椒适量、花椒适量，姜适量，蒜少许、冰糖五至十克。

操作步骤：

1、蘑菇整理并清洗干净，大一些的蘑菇掰成半或撕成宽条，目的是使之入味快且均匀；

2、烧水，等水开以后把处理好的蘑菇倒入锅内灼；

3、将灼透的蘑菇捞出控水，冷却以后，用凉开水清洗一遍，撒上盐搅拌均匀，静置两个小时，再用手挤出多余的水分；

4、辣椒洗净，切小段，姜切条或厚片；

5、把切好的姜和辣椒连同花椒一起倒入酱油内，把前面处理好的蘑菇倒进去，用干净的筷子，搅拌均匀，腌制四五个小时；

6、把蘑菇捞出，用手再次挤压，挤好之后放入干净的容器内；

7、在酱油汁内加入冰糖上，火烧开后晾凉，倒进装有蘑菇的容器内；

8、盖上盖子，放置低温处即可。

干蘑菇怎么炒

主料：蘑菇750g；

辅料：食盐两勺，淀粉250g，十三香适量，植物油适量；

做法：

1、鲜蘑撕成小条，洗净，挤干水分；

2、用盐拌匀腌十分种，挤净腌出来的水分 ，放另一盆中；

3、将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀，以每条蘑菇都沾匀淀粉为准，淀粉不够可多加；

4、锅中宽油烧到7成热，把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出即可。