不用淡奶油可不可以做芒果千层

不用淡奶油可不可以做芒果千层

不用淡奶油可以做芒果千层。

1、制作蛋糕：找一个平底盘或蛋糕模具，铺上一片蛋糕皮。用平刀或勺子舀入酸奶饼干糊，铺平在蛋糕皮上面，连缘一圈留一点约0.5CM不用粘上。

2、再把芒果粒加进来铺均匀。就这样再加一层蛋糕皮，再重复操作，直到铺满10-12层，你满意的高度为止。

3、顶部放一个平面的盘子，送入冰箱冷藏6小时以上。放盘子是为了有一点重力，让整个蛋糕变得更加平整好看。冷藏是为了让所有的食材容易粘连到一起，而且口感也更美味。

芒果千层放冰箱可以保存多久

芒果千层放冰箱可以保存3天。芒果千层是一种甜点，主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等。芒果千层中含有鲜奶油，在外界接触空气还有一些杂质之后很容易风干，一旦风干，就会影响它的口感，因此芒果千层最好当天食用，如果实在吃不完，可以把芒果千层放入冰箱冷藏，但最多只能保存三天。超过三天之后，不论是冷藏室还是冷冻室的低温环境，仍会有些低温细菌照样生存，芒果千层就容易受到细菌的污染而变质。

芒果千层蛋糕制作方法

1、用料：面皮：黄油 30克、细糖 30克、鸡蛋 2个、牛奶 250ml、低粉 100克；奶油夹馅：淡奶油 250ml、糖粉 10克、芒果 4个、吉利丁片 半片。

2、鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

3、选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。

4、煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，再小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。

5、用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，切割成每一片面皮的修整。

6、芒果切成薄片，半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化吉利丁。

7、吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。

8、一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，芒果千层就完成了。

芒果千层蛋糕

1、碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖，溶化好的黄油，纯牛奶，再用筛子筛入低筋面粉拌匀，搅拌到没有大颗粒，再用滤网过滤两遍成细腻的面糊。

2、平底锅烧热。

3、放湿毛巾降温，再放入面糊至表面凝固。

4、再拿出放板上。

5、上面盖一层保鲜袋，以防粘连。

6、保鲜袋上再放面皮。

7、再放保鲜袋。

8、以此类推，一层一层加至面糊全部放完。

9、芒果去皮切小丁备用。

10、淡奶油放大碗中，加20克细白糖。

11、用打蛋器打发。

12、打至淡奶油有纹路，硬一点形成倒三角。

13、盘中放一张面皮，抹一层奶油。

14、放入芒果粒。

15、再盖上一层面皮。

16、抹奶油，放芒果粒，以此类推至面皮全部用完就可以了，大概十三，十四层。