芒果千层怎么保存

芒果千层怎么保存

1、芒果千层蛋糕最好还是放进冰箱的冷藏，因为像芒果千层这样的新鲜蛋糕中是有鲜奶油的。

2、鲜奶油最好是保存在6到8摄氏度左右的环境中并且奶油在外界接触空气还有一些杂质之后很容易风干，很不容易保存，奶油一旦风干，就会影响它的口感，所以芒果千层最好当天食用，如果实在吃不完，也应该把芒果千层放入冰箱冷藏。

芒果千层最简单的做法

1、原料：牛奶250g；鸡蛋2个；低筋面粉100g；黄油15g；糖粉20g；淡奶油400g；芒果肉350g；细砂糖45g。

2、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。

3、用手动打蛋器搅打均匀。

4、加200克牛奶搅拌均匀。

5、筛入100克低粉搅拌均匀。

6、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

7、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

8、不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

9、用木铲铲出戟皮。

10、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

11、芒果切丁备用。

12、淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

13、取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

14、盖上一层饼皮。

15、再抹一层奶油。

16、铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。

做芒果千层的方法

1、先把2个鸡蛋打到碗里，加入20克糖粉，用打蛋器搅拌均匀。（没有糖粉也可以用普通的糖）。

2、加入250克牛奶搅拌均匀后，用筛子筛入低筋面粉搅拌均匀。（不用筛子会有很多颗粒物）。

3、把15克黄油隔水融化后加入饼皮液中，搅拌均匀后用筛子筛完放入冰箱冷藏半小时。（冷藏后更容易摊皮）。

4、平底锅里擦一遍油，防止粘锅（如果是不粘锅这步可以省略）用那种大勺勺一勺倒入平底锅（每次用量都清楚了，饼皮也会差不多）等到饼皮上一个个泡泡冒出就可以出锅了。冷却后放入冰箱半小时。

5、芒果切块后，打发奶油（400克奶油中加入45克糖），打到一圈一圈就可以了，如果打到有渣渣那就是打过头了。

6、把饼皮从冰箱里拿出了，喜欢完美的朋友可以用盆盖住修下饼皮。然后把饼皮放盆里，一张饼皮摸一层奶油，每三层放入芒果块，完工之后放入冰箱冷藏三小时。

千层糕的做法芒果千层糕做法

芒果千层糕的主料：鸡蛋2个，芒果3个，椰浆200克，黄油30克，淡奶油500毫升。

芒果千层糕的配料：白砂糖适量，鱼胶粉20克。

芒果千层糕做法：

1、芒果取果肉，放入搅拌机拌碎， 越细腻越好，加入10克砂糖，如果太浓稠可以加少许冷开水，搅拌好的芒果果汁约为300克。

2、芒果汁300克加鱼胶粉20克用容器盛好，隔水蒸6分钟，直至鱼胶粉溶解。取出，自然冷却。

3、椰浆200克加清水100克，再加砂糖60克，鱼胶粉20克用容器盛好，隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解，让其自然冷却。

4、倒第一层椰汁层进模具，放入冰箱冷藏30分钟，确定凝结后再倒入芒果层，如此类推，直至完全倒完。

5、完成后，至少再冷藏4小时以上，最好过一夜更佳 。

芒果千层的皮一定要用黄油吗

1、芒果千层的皮不一定要用黄油，煎制皮的时候，我们可以在锅底均匀刷上一层薄薄的玉米油，倒入面糊小火加热摊平，等两面都凝固时就可出锅装盘了。

2、煎制皮的时候，我们可以在锅底均匀刷上一层薄薄的玉米油，开小火，等到油微微变热时，倒入面糊，摇晃油锅，让面糊均匀而又薄，一面凝固起来时立马翻面，等两面都凝固时就可出锅装盘，这样不用黄油也可以将面皮做好啦。

3、还需注意的是，制作芒果千层的皮时，不要将刚做好的皮堆叠在一起，要分开放，以免面皮都粘在一起。等它们都变凉了以后，可放进冰箱冷藏半小时再开始制作芒果千层蛋糕，这样口感会更好。