玫瑰酱香饼步骤

玫瑰酱香饼步骤

1、油皮适量，中粉125克，低粉125克，水10克，黄油20克，蜂蜜20克，油酥适量，中粉40克，低粉60克，黄油50克，玫瑰花馅适量，玫瑰花酱165克，椰蓉10克，糯米粉40克，蜂蜜10克。

2、玫瑰花酱，椰蓉，糯米粉，蜂蜜放入干净的盆里。

3、带上一次性手套混合均匀，放冰箱冷藏备用。

4、油皮的所有材料放入面包机，启动和面程序，时间20分钟。

5、和面完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。

6、油酥的材料混合，带一次性手套慢慢把面团揉好。

7、油酥做好盖上保鲜膜放一边备用。

8、玫瑰花酱的馅儿平分成11个，稍稍搓圆放一边备用。

9、用油皮把油酥包起来，收口朝下捏紧。

10、把面团擀成一张大而薄的面皮。

11、像叠被子那样叠成3折的面皮。

12、最后擀成一张大的饼皮。

13、卷成一个长条的面团。

14、面团平均分成11份。

15、取一个面团压扁。

16、像包包子一样把玫瑰花馅儿包进去。

17、包好以后捏紧，收口朝下。

18、所有的面团包馅以后放烤盘里轻轻压扁。

19、给所有的面饼刷上一层蛋液，同时预热烤箱160度，整盘面饼放入烤箱160度烤40分钟，上色后及时加盖锡纸，出炉后放凉。

玫瑰酱怎么做八宝饭

1、原料:糯米200克、玫瑰酱100克、核桃2个、葡萄干10克、枸杞6粒、红枣1个、山楂条5克、白糖（或红糖）15克。

2、操作:葡萄干，枸杞，红枣洗净泡水约半小时、糯米提前浸泡1小时。

3、锅里倒水烧开，下入糯米大火煮开。

4、转小火煮5分钟，大约煮至5成熟，捞出沥水（尽量把水沥干）。

5、放在盆里放凉备用。

6、倒入玫瑰酱。

7、加入白糖或红糖。

8、搅拌均匀成玫瑰糯米。

9、取一个圆碗，在碗里抹一层薄薄的油，将葡萄干，红枣，山楂条，枸杞，核桃铺在碗底。

10、然后用勺子将玫瑰糯米轻轻的倒入碗里。

11、用勺子压紧压平表面。

12、在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸锅中小火蒸30分钟即可。

13、蒸好后，取一个盘子，快速翻碗倒出八宝饭即可。

腌渍玫瑰酱的方法

1、选择花i朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

2、先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。

3、然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。

4、若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。

5、制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。

6、先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。

7、以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。

玫瑰酱的做法与保存

玫瑰酱的做法如下：

1、买大朵的玫瑰花，回来把花瓣摘下来，洗净晾干；

2、准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣，在准备一个可以密封的罐子用来存放；

3、玫瑰花要分多次，每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜，用手把花瓣和这蜂蜜揉碎，再放入新的花瓣，接着倒入蜂蜜接着揉碎，直到把所有的花瓣全部放进去(记得一定要把手洗干净，不要让容器和玫瑰花粘上油)；

4、完成之前工作，把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天，然后就可以拿出来用了。

玫瑰酱如果做得干净，不带生水水分的，放在冰箱里，至少可以存放三个月，冰箱里保存，可以抑制玫瑰花酱酸酵，产生细菌。