馄炖的做法

馄炖的做法

1、肉馅加盐、鸡精、油、胡椒粉、葱姜末和少许水向一个方向搅匀上劲备用。

2、面粉加水和成软硬适中的面团，略省一会。

3、将面团擀成饺子皮薄厚的大面皮。

4、切成边长4厘米左右的三角形。

5、取一个面皮放上肉馅，将一角折起，四周捏紧，再对折一捏即可。

6、将所有面皮都包完。

7、黄瓜、胡萝卜切片，葱切末。

8、热锅凉油将葱胡萝卜爆香，加水烧开，下入馄炖、虾仁煮约10分钟至熟，加入黄瓜片、盐、鸡精、胡椒粉。

9、淋入香油出锅。

家常馄炖的做法

1、材料：面团200克、肉馅200克、白菜叶150克。调料：香油10毫升、香菜1棵、鸡蛋1个、盐2克、鸡精2克。

2、面粉放到盆里。慢慢加入凉水和成面团，饧20分钟。

3、将饧好的面团擀成薄片，切成馄饨皮。

4、放肉馅包成馄饨。

5、白菜切碎后放到锅里，加入适量凉水烧开。

6、放入馄饨，开锅后添加少许凉水。

7、倒入提前打好的蛋液。

8、放入提前切好的香菜碎、加入香油、盐、鸡精即可出锅。

大馄炖的家常做法

1、食材：猪肉(肥瘦)适量、青菜适量、香菇适量、鸡蛋4只、馄炖皮适量、猪油渣适量、生姜5片、香菜1把、葱1把、大蒜1把、盐适量、鸡精适量、味极鲜适量、猪油适量。

2、肥肉少些，瘦肉多些，搅碎。葱，香菜，生姜，大蒜，切碎，搅拌均匀。

3、将青菜洗好，放入锅中烧开焯下，捞起来沥水。

4、青菜切碎，一定要挤掉水分，香菇切碎，加入4个鸡蛋搅拌。

5、把猪油渣切碎，放入馅里搅拌，加入适量的盐，不要太咸，少放点，加点鸡精，陷完成了。

6、按自己手法包馄炖。

7、煮馄炖：大火烧开放入馄炖，小火多闷会。

8、葱，香菜，猪油，味极鲜，盐，鸡精，加入开水，把烧好的馄炖盛入碗里即可。