薏苡仁粥的功效与作用

薏苡仁粥的功效与作用

1、薏苡仁中含有钙元素、钾元素、不饱和脂肪酸等营养成分，食用薏苡仁粥后能够有效地降低血压及血脂，经常食用薏苡仁还能够有效预防高血压、血脂的产生。

2、薏苡仁具有祛湿利水作用，因此食用薏苡仁粥可以帮助减肥，薏苡仁是低脂肪、低热量的食材，而且还富含膳食纤维，膳食纤维进入肠道后可以促进肠胃的蠕动，帮助排便，还能够促进身体新陈代谢，故薏苡仁很适合减肥期间食用。

3、薏苡仁中丰富的维生素，其中维生素E和硒元素的含量非常高，维生素E和硒元素具有很强的抗氧化性，食用薏苡仁粥后可以清除体内多余的自由基，减少自由基对细胞的损伤，还能够有效防止细胞衰老，具有养颜润肤的功效。

4、薏苡仁是一种富含维生素的食物，其中维生素B1、维生素E的含量非常丰富，食用薏苡仁粥后对脚气病还有一定的治疗效果，特别是对由缺维生素B1而引起的脚气病效果显著，而且经常食用薏苡仁粥能够有效预防脚气病的产生。

猪肺薏苡仁粥

1、材料：猪肺500克，粳米100克，薏苡仁50克。

2、做法：先将猪肺洗净，加水适量，加黄酒适量，煮七成熟，捞出，切成肺丁，与淘洗干净的粳米、薏苡仁一同入锅，并放入适量的葱、生姜、食盐，味精、黄酒，先置大火上烧开，再用文火煨熬，米熟烂即可。

薏苡仁的功效与作用及食用方法

1、美容

美白：薏苡仁因富含蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

抗皱：薏苡仁中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏苡仁与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏苡仁炒熟后研末冲服。

2、瘦身

薏苡仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可帮助减轻体重。

3、抗癌

薏苡仁中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

4、薏苡仁银耳羹：薏苡仁去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。薏苡仁银耳羹的保健功效也是非常不错的，薏苡仁银耳羹具有健脾、补肺、利水的作用，经常食用薏苡仁银耳羹还能够帮助我们起到非常不错的进补作用。