素炒野生蕨菜的做法

素炒野生蕨菜的做法 家常酸辣蕨菜做法介绍

新鲜的蕨菜洗干净，锅里水烧开，蕨菜放入，再次煮开后，捞出来用水泡一会儿。

蕨菜切成长度相同的段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，瘦肉切丝。

葱白，姜丝，蒜泥，干辣椒段准备好。

碗里放盐，白糖，味精，生抽，白醋，一点水淀粉，料酒调成汁。

锅里放油，多一些，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

加入葱姜蒜，干辣椒。

放入肉丝炒变色。

倒入洋葱，胡萝卜，蕨菜！大火翻炒。

倒入调料汁！翻炒均匀。

装盘。

家常酸辣白菜的做法

食材用料：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油。做法：1、白菜洗干净，切小片。2、适量小红椒和干辣椒切碎，葱切成葱花。3、锅内热油，葱花，小红椒和干辣椒翻炒。4、炒出香味后放白菜，翻炒。5、先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋，放适量盐。6、翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉。7、取一点淀粉，凉水勾薄芡，倒入锅中。8、翻炒半分钟，出锅盛盘即可。

家常酸辣白菜的做法

1、准备白菜，盐、鸡精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各适量。

2、白菜洗净切薄片、蒜切末、辣椒切小块，起锅烧油，放入辣椒和蒜末爆香，再放入白菜爆炒。

3、白菜炒软时放入适量的盐、鸡精、耗油、米醋、加入少量生粉、白砂糖，再爆炒五分钟即可。

家常酸辣土豆丝做法

1、土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂。

2、将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用。

3、热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味。

4、倒入土豆丝改大火翻炒。

5、炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下。

6、淋入白醋翻炒几下。

7、倒入青椒翻炒均匀。

8、待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可。