杀好的鱼怎么保存保鲜

杀好的鱼怎么保存保鲜

杀好的鱼保存保鲜的方法有：将鱼直接放入冰箱冷冻；或将鱼的内脏掏空，放在食盐水中浸泡；或放入将开未开的热水中，稍停便捞出，再放在冰上贮存等等。

1、活鱼冷冻法，将鱼直接放入冰箱冷冻。

2、除内脏盐水浸泡法，可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

3、热水处理法，把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水中，稍停便捞出，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

脆皖鱼怎么焖

1、鱼肉处理，洗干净后切2-3CM宽厚块，不要切薄片，肉厚才体现这种鱼的肉质，盘装好。

2、切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟，越久越去腥味，待用。葱切成葱沫待用。

3、西兰花切小朵，清蒸几分钟或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。

4、热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用。

5、把耗油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。

家常蒸多宝鱼怎么蒸味道更好吃

以下是家常蒸多宝鱼怎么蒸味道更好吃的方法：

1、洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用。

2、在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断，留鱼背两公分左右相连。

3、用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐和胡椒，涂在多宝鱼柳上，腌渍约20分钟。

4、将鱼柳放入蒸笼，急火蒸10分钟左右，至鱼肉熟。

5、将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐和胡椒调味，菠菜面煮熟捞出，用黄油翻炒。将奶油加入白酒和红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁。

6、将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉。