山竹怎么选购

山竹怎么选购 山竹如何存放

山竹这种水果，估计一般人都会喜欢食用吧。那么山竹在购买的时候有什么选购技巧呢？山竹买回家后又该怎么正确地存放呢？跟着小编一起来看看。

山竹怎么选购

1、看体型

买山竹不要一味挑选大个的。最好是挑选中等或者是偏小体型的。

2、看果蒂

果蒂，就是果跟枝茎相连接的部分，也就是俗称的“把”。如果山竹的果蒂呈绿色，说明很新鲜。反过来，如果果蒂呈灰黑色，那么就表示不太新鲜了。

3、捏一捏

买山竹时别嫌麻烦，也别觉得不好意思，建议用手逐个捏一捏，如果感觉有些软，带有一些弹性，说明已经成熟了，那基本上可以购买。如果特别硬，如石头一样，就别要了。如果特别软，说明可能是坏了，里面的果肉可能已经被细菌感染了，呈黄色。

4、看果荠

买山竹时，可以仔细看看它的果荠，也就是它的底部。那里有一朵“小花”，花瓣越多，5、6瓣甚至是7-8瓣的为上品。如果花瓣很少，则说明果肉里的片数越少，果核可能会越大。

山竹如何存放

1、冰箱保存

山竹一种热性食物，一般的热性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是个例外，是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的时间长，一般是在放在冰箱的低温下冷藏效果更佳。这样可以减少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的营养物质，吃起来还更美味。

2、密封保存

山竹怎么保存，最好的方法就是密封保存。最好是将山竹方法塑料袋中，然后放入温度较低的地窖中，因为地窖的氧气很少，一方面可以保留山竹原先的养分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，延缓老化。这样才可以放的更久。

3、隔绝氧气保存

用隔绝氧化保存也是一种保存山竹的最佳方法。一般在一个干湿结合的土地上挖出一个洞，保持深度和宽度在一米左右，然后把山竹放入一个塑料袋中，再放入洞中，用木板隔绝，然后在土密封洞口。这样山竹在里面可以减少氧气的入侵，减少山竹里面的果胶酶的活性，起到更好的保存效果。

山竹在冰箱可以放多久

山竹在存放5日后风味会每况愈下，最多只能储藏10天。 山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主，购买时尽量不要多买，吃多少就买多少。本来热带水果是不宜放在冰箱冷藏的，但是山竹不冷藏的话水分就会流失得更快，低温能保留住山竹的水分。一般买回来的山竹在放置五天左右就会变味不新鲜，吃了会引发腹泻，最好还是适量购买。

山竹可以泡在水里保存吗

山竹不建议泡水里保存。 山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。放水里还是可以和氧气接触，而且放水里泡久了容易影响山竹的口味，易变质。山竹最好是放冰箱里冷藏保存，因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

山竹怎么剥开的视频

将山竹洗干净，去掉上面绿色的蒂部，用手从上往下用力的按压，直到山竹表面形成张开的裂缝，接着上手剥掉比较小的一部分壳，再用手捏住蒂部，用力剥开另一部分，最后用手沿着一个方向转动蒂部，这样山竹就剥好了。

1、首先将买回来的山竹清洗干净，这样能有效的防止表皮上的物质渗到果肉里面去，然后去掉顶部绿色的蒂部，去的时候要全部去除掉。

2、直接上手，从山竹的上部用力的往下按压，直到其表面形成张开的裂缝，这样就可以直接上手剥了，剥的时候先用力剥下比较小的一部分。

3、然后再用手捏住蒂部，接着剥开另一部分，剥的时候不要用蛮力，能将外壳剥下来即可，最后用手沿着一个方向转动蒂部，直到它掉落为止，这样一个完整的山竹就剥好了。

怎么挑选新鲜山竹山竹怎么保存

第一、 看看山竹的颜色是不是挺鲜艳的，光泽度很好的。如果山竹的颜色比较暗沉了的话，说明已经不新鲜了，新鲜的山竹是色泽鲜艳的。

第二、 捏一下山竹的果壳，如果能够捏得动，有一点弹性的话，说明山竹还是新鲜的；如果捏不动，说明已经老化了，或者被风干了，一点都不新鲜了。如果捏的时候感觉太软的话，则可能被泡过水，或者已经坏掉了。

第三、 你还可以用手掂量一下山竹的轻重，如果同样大小的山竹，分量比较重，而且个头比较均匀的话，说明质量是比较好的，够新鲜哟。

第四、 至于山竹买回来后，如果要保存较长时间的话，那么应该将其封存在保鲜袋里，注意袋子里边要留出少许的空气，再将袋口紧紧箍住，然后放进冰箱冷藏，这样山竹大致能够保存一周左右的时间。

山竹怎么吃

1、用清水将山竹表面清洗干净；

2、两手握着山竹，同时用力慢慢挤压山竹，山竹壳就会出现裂口；

3、稍微用力沿裂口掰开即可取出白白的果肉了。

山竹怎么选好

挑选山竹可以轻轻捏他，壳越软说明山竹越新鲜。山竹果肉颗数和底部的瓣数量等同，中等偏小个头的山竹掂在手里较沉，说明水分充足，果肉香甜。从表面颜色看，新鲜的山竹是有一定光泽的。

山竹原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果，可生食或制果脯，外果皮中的红色素可用来制染料。