豆制品素鸡翅怎么凉拌

豆制品素鸡翅怎么凉拌

主料：素鸡翅25克、香菜1棵、胡萝卜1个、豆皮一张。

辅料：精盐10g、糖5g、葱一根、五香粉2克。

步骤：

1、将素鸡翅洗一下，用温开水泡20分钟；

2、香菜洗净切成小段，胡萝卜切片，葱半根切丝，加入5克精盐腌制，豆皮切丝；

3、锅中水烧沸腾后，将素鸡翅放入开水中，捞出晾凉挤出水分；

4、水再次沸腾，将胡萝卜放入水中焯，胡萝卜变色立即捞出晾凉；

5、 将素鸡翅、胡萝卜、腌过葱丝、香菜段、豆皮丝放入盆中，加入精盐5克、白糖5克、白醋少许、辣椒油少许、五香粉2克，用筷子拌匀，再放几滴香油，加几滴芥末油；

6、装盘。

超市里买的麻辣素鸡翅怎么做

素鸡翅烧元蘑：

材料:

元蘑150克，素鸡翅100克，胡萝卜片、彩椒片各适量，葱姜末少许。调料酱油1小匙，白糖半小匙，精盐1小匙，甜面酱少许，泡香菇水半杯，色拉油2大匙。

做法:

1、元蘑用清水脱去盐分；素鸡翅用温水泡软待用。

2、净锅置火上，入色拉油烧热，炒香葱姜末，下入原料和酱油、甜面酱炒至上色，加入香菇水及其他调料烧至入味即可。

素鸡翅怎么炒

用料：素鸡翅适量、姜蒜适量、八角适量、干辣椒适量、小茴香适量、香叶适量、白芷适量、肉蔻适量、生抽两勺、白糖适量、盐适量、辣椒粉两勺、鸡粉一勺。

适量素鸡翅，在清水中泡8分钟左右，直到鸡翅被全部泡软，拧干水分，装盘子备用

锅中倒入油，油温六七成热时候，把素鸡翅倒入油锅中炸。

鸡翅炸至黄色，装盘控油，（保持中小火）炸好的鸡翅，口感也非常好。

起锅另加油，把姜片，蒜，香叶，八角，小茴香，干辣椒，肉蔻，白芷，上述所需材料，入油锅小火炒香。

放入炸好的素鸡翅，跟香料一起搅拌几下，倒入清水（清水过鸡翅即可）。

依次加入盐适量，两勺生抽，辣椒粉两勺，鸡粉一勺。

中小火炖10分钟左右，加入糖，收汁。

调小火，加入白芝麻，翻炒，出锅。

成品。