绿豆汤怎么煮最下火

绿豆汤怎么煮最下火

清火绿豆汤：

主料：绿豆适量；

配料：冰糖适量；

步骤：

1、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净；

2、电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2至3公分为好；

3、压力锅选择“豆蹄筋”键，35分钟左右。压力选择“难熟”选项。口感选择“浓郁”选项；

4、开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖即可。

冬瓜排骨薏仁绿豆汤怎么做

1、排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。

2、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；

3、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；

4、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；

5、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。

夏季喝绿豆汤牢记三个禁忌

不能空腹喝绿豆汤。从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易伤脾胃。

不能过量喝绿豆汤。无论你喝绿豆汤是因为好喝还是消暑，都不能过量饮用。因为绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆本身就不容易消化，所以喝绿豆汤过量容易损伤肠胃的功能。女性朋友如果过量饮用绿豆汤，容易引起腹胀、痛经等毛病。

绿豆有时不能和中药一起吃。在《本草纲目》中有讲到：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”所以，民间常用绿豆汤解毒。如果是患有外感风热、暑热内侵等疾病，服用中药时同服绿豆汤，可以起到相辅相成的作用。但是，如果是患者胃肠薄弱，出现全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泄等症状，在服用中药时，就不能喝绿豆汤，否则会加重病情。

绿豆汤解暑但并非人人适宜 哪些人不适合喝绿豆汤

炎炎夏日，来一碗绿豆汤解暑又舒服，虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。那么哪些人不适合喝绿豆汤?下面小编带来介绍。

绿豆汤解暑但并非人人适宜

有时候煮出来的绿豆汤是红色的，这是因为，绿豆皮中含多酚类物质，在熬煮的过程中，多酚类物质会溶解到汤中，当揭开锅盖时，绿豆汤里的多酚类物质和氧气就会相遇，从而被氧化，就会由绿色变成红色。要想绿豆汤不变红，在熬绿豆汤时，可以盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触。

绿豆是夏季安 神、解 毒、清热、祛暑、补心的好食物，而食用绿豆最好的方式就是煮绿豆汤，绿豆汤是解暑佳品，有一句谚语“夏天一碗绿豆汤、解毒 去暑赛仙方”，在炎热的夏天，喝一碗绿豆汤可以补充水分和汗液流失的维生素和矿物质，还可以预 防中暑。

煮绿豆汤要先将绿豆洗净，控干水分加入锅中，加入没过绿豆2厘米左右的开水，煮开后转中火，水快干时再加入开水，以开锅不会冒出的量即可，再煮20分钟左右即可，煮绿豆汤时要盖上盖子，不要煮的过久，也不要用铁锅煮，可以避免绿豆汤变成红色。

绿豆汤不要喝太凉的，会刺 激胃肠道，也不利于预 防中暑，热乎乎的绿豆汤可以很好的解暑和预 防中暑，但要注意不要太烫，能入口的温度最 佳，绿豆汤每天喝一碗，一周喝2-3次即可。

哪些人不适合喝绿豆汤

高温环境中以绿豆汤为饮料，能清热解暑，还可补充因出汗而流失的营养物质。绿豆汤虽好，但过量饮用易影响脾胃健康。尤其是以下人群，要少喝绿豆汤：

体质虚弱的人：这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

寒凉体质的人：寒凉体质的人，如有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状的人，吃了绿豆反可能会加重症状;

正在服药的人：绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

绿豆汤制作方法：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。